禁忌人群:瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
适宜人群:一般人均能食用,尤其适合适宜青年、记忆力减退者、老年人食用。
剁椒粉丝蒸鱼头
用料:鲶鱼头、剁椒、粉丝、耗油、料酒、豆豉、葱姜蒜末、茶油
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冬瓜鱼头汤
用料:草鱼头、冬瓜、鸡粉、油、姜片
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雪菜豆腐炖鱼头
用料:雪里蕻、卤水豆腐、鲢鱼头、葱、姜
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海鲜菇鱼头汤
用料:鱼头、海鲜菇、橄榄油、葱粒、鸡粉、清水
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鱼头杂菜汤
用料:鱼头、丝瓜、莲子、黑木耳、速冻贡园、番茄、生姜、料酒、无糖牛奶、盐、鸡精
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番茄三文鱼头汤
用料:三文鱼头、番茄、柠檬、姜、葱、盐、白胡椒粉、植物油
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沙锅鱼头煲
用料:鱼头半个、豆腐泡、豆腐、白菜、金针菇、葱、香菜
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鳙鱼头海带汤
用料:鳙鱼头、嫩豆腐、干海带、香菜、姜、葱、味精、料酒
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豆豉蒸鲩鱼头
用料:鲩鱼头、豆豉、蒸鱼豉油、姜丝、葱段、葱花、米酒、盐、热油
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鱼头诱惑
用料:大鱼头、小米泡椒、生姜、葱、蒜、老干妈辣豆豉酱、盐、料酒、鸡精、太太乐鲜贝露调味汁
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妈妈牌鱼头煲
用料:鱼头(花鲢)、嫩豆腐、香菜、老姜、盐、白糖、料酒、白胡椒粉
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鱼头猪骨菇菌锅
用料:鱼头、猪骨、杂菇、白萝卜、西红柿、冻豆腐、干豆皮、香菜、生菜、葱、姜、蒜
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紫苏蒸鱼头
用料:鱼头、紫苏叶、葱、剁椒、油、盐、料酒
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鲅鱼头炖豆腐
用料:鲅鱼头、豆腐、鱼尾、水、酱油、豆瓣酱、醋、糖、葱姜蒜、美极鲜、姜、蒜
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桂圆肉花生鱼头汤
用料:桂圆肉、花生、鱼头、清水、姜片
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鱼头豆腐菌菇煲
用料:千岛湖鱼头、盒装嫩豆腐、菌菇、姜片、葱结、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉、猪油
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鱼头枸杞菜芯汤
用料:鱼头、菜芯、枸杞、盐、鸡精、姜、胡椒粉
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鱼头豆腐煲
用料:胖头鱼、豆腐、葱、姜、甜面酱、郫县豆瓣酱、料酒
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