别名:王余、蛤残鱼、玻璃鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼、鲙残鱼
禁忌人群:皮肤病患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。
小银鱼鸡蛋饼
用料:干货小银鱼、土鸡蛋、小葱、盐、生抽
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银鱼炒萝卜丝
用料:银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽、植物油
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银鱼南瓜盅
用料:小南瓜、小银鱼、姜米葱末
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银鱼跑蛋
用料:银鱼、鸡蛋、小葱、盐、料酒
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香炸银鱼排
用料:大银鱼、面包屑、鸡蛋、香葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油
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脆炸银鱼
用料:银鱼、面粉、油炸粉、白醋
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银鱼枸杞香葱炒蛋
用料:鲜银鱼、鸡蛋、枸杞、需要泡发)、小香葱、盐、糖、料酒
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银鱼干蛋炒饭
用料:白饭、银鱼干、鸡蛋、红萝卜粒、葱粒、香菜、姜、水、盐、鸡粉、蚝油、糖、酒
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银鱼皮蛋汤
用料:银鱼、皮蛋、胡椒粉、鸡粉、食盐、油
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荠菜豆腐银鱼羹
用料:荠菜、豆腐、银鱼、葱花、芡粉、青蒜、黑胡椒粉、盐、香油
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豉椒小银鱼
用料:小银鱼、青红椒、干豆豉、洋葱、姜、葱、油、盐
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银鱼三丝羹
用料:银鱼、北豆腐、香菇、火腿、橄榄油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油
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小银鱼拌花生
用料:小银鱼干、麻辣脆花生、香菜、糖、一小勺
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银鱼蚕豆汤
用料:银鱼干、新鲜蚕豆仁、油、盐、热开水
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香葱银鱼煎鸡蛋角
用料:银鱼、鸡蛋、葱花、姜茸、芝麻油、料酒、姜汁、盐、胡椒粉
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银鱼花生米
用料:银鱼干、花生米、盐、白糖、胡椒粉
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银鱼汤
用料:银鱼、肉、葱
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