鸭腿

橄榄鸭焖芋头

用料：鸭腿、芋头、橄榄菜、老抽、料酒、蒜头、红椒干

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蒜蓉麻油焖茄子

用料：茄子、豆腐干、香菇、胡萝卜、鸡胸肉、火腿肉、鸭腿、白扁豆、白果、大豆、蒜蓉、红枣、菊花、洋葱、栗子、枸杞、黄芪、香葱、姜、食盐、味精、白砂糖、料酒、老抽、六月鲜、丁香、桂皮、八角、花椒、鲜辣粉、麻油、橄榄油、鸡精

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粉蒸鸭

用料：鸭腿、大米粉（大米炒熟磨成粗颗粒）、木耳丝、姜、葱丝、盐、糖、花椒粉、麻油、生抽、淀粉

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香煎鸭肉

用料：鸭腿、菜心、面粉、姜、葱、盐、醋、黄酒、老抽、花椒粉、胡椒粉、食用油

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飞红小煎鸭

用料：鸭腿、郫县豆瓣酱、鲜剁椒酱、姜丝、干辣椒、干花椒、花生油、新鲜青尖椒、麻辣花生

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鸭肉鲍鱼干汤

用料：鸭腿、鲍鱼干、海米、高汤、大葱段、姜、盐

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鸭汤浇面

用料：鸭腿、面条、白萝卜、小白菜、葱白、生姜片、小葱、枸杞、盐、味精

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萝卜煲鸭块

用料：鸭腿、白萝卜、葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉

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火腿笋干鸭汤

用料：鸭腿、火腿、笋干、姜、葱、料酒、枸杞

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清炖鸭

用料：鸭腿、山药、香菇、葱、姜、料酒、花椒粉、香叶、桂皮、盐、胡椒粉

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莲藕山药煲鸭汤

用料：鸭腿、莲藕、山药、薏米、葱、姜、料酒、盐、味精

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鸭胗鸭血煲

用料：鸭胗、鸭血、油豆腐、鸭腿、黄豆芽、葱、姜、当归、参片、白酒、盐、胡椒粉、鸡精、蒜苗、香菜

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海带炖鸭

用料：鸭腿、海带、青椒、红椒、八角、洋葱、蒜、姜、油、盐、胡椒、白糖

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莲子薏米煲鸭汤

用料：鸭腿、莲子、薏米、葱、姜、料酒糖、盐、水

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素鸡花生炖鸭

用料：素鸡、鸭腿、花生、杭椒、姜、蒜、油、盐、胡椒、白糖、八角

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当归老姜鸭肉煲

用料：鸭腿、竹笋、当归、生姜、盐、胡椒粉、鸡精

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日式鸭汤面

用料：鸭腿、鸭汤、大白菜或甘蓝、香菇、金针菇、荞麦面、Sake、日本清酒、八角、红辣椒

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奥尔良风味鸭丁盖浇饭

用料：鸭腿、饭、青豆、干香菇、生抽、奥尔良腌料

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