别名:鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉
禁忌人群:素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
适宜人群:一般人群均可食用。1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。2.适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。3.适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
姜味鸭
用料:鸭肉、姜、老抽、盐
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菠萝炒鸭肉粒
用料:鸭肉、草莓、菠萝、食用油、冰糖、5粒、料酒、盐
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鸭肉抓饭
用料:大米、鸭腿、胡萝卜、洋葱、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、7颗、酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精
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咖喱鸭
用料:鸭肉、云豆、菠萝、柠檬叶、椰奶、红咖喱酱、椰糖、红椒、黄椒、花生油、小葱
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陈皮鸭肉
用料:鸭肉、陈皮、姜、葱、蒜、白醋、料酒、生抽、老抽
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酱烧鸭
用料:鸭肉、蒜粒、姜、冰糖、美味香、蚝油、酱油、料酒、盐
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泡椒鸭肉
用料:鸭肉、泡椒、蒜头、食油、生抽、米酒、食盐、生姜
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九制陈皮鸭
用料:鸭肉、九制陈皮、姜、蒜、红青椒、葱、料酒、酱油、蚝油、盐、糖
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青椒炒鸭肉
用料:鸭肉、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、蒜片、姜丝、花椒
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营养鸭肉粥
用料:纯鸭肉、稀饭、香菇、芹菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉
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红葱头炒鸭
用料:鸭肉、红葱头、姜片、泡椒、盐
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茵陈鸭肉汤
用料:茵陈、鸭边腿、葱、姜、清水、盐
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五香胡萝卜笋烧鸭
用料:鸭肉、泡发好的干笋、胡萝卜、洋葱、姜、油、盐、五香粉、甜面酱、料酒、老抽、胡椒粉、冰糖
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5分钟皮蛋鸭肉粥
用料:松花蛋、粳米饭、鸭肉丁、小葱
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酸辣鸭丁
用料:鸭肉、酸菜、杭椒、葱姜蒜、捞面酱、生抽、料酒、盐油
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洋葱沙嗲鸭
用料:鸭肉、洋葱、青红椒、生姜、沙嗲酱
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香辣鸭肉粥
用料:鸭肉、珍珠米、芹菜、香菇、生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、沙茶酱
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酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏
用料:鸭胸肉、土豆、干香菇、甜豌豆、松仁、红彩椒、生菜叶、食用油、甜面酱、料酒、黑胡椒碎、糖、淀粉、葱花、姜碎
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