别名:鸭卵
禁忌人群:1.凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。2.癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。3.肾炎病人忌食皮蛋。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用。
萝卜干葱花蛋饼
用料:鸭蛋、萝卜干、葱、清水、淀粉、盐、酸甜酱、鸡精
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棕香百叶包
用料:肉末、百叶、鸭蛋、粽叶、淀粉、盐、酱油、料酒
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咸鸭蛋
用料:鸭蛋、鸡蛋、各种大料、凉开水、盐
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海鲜意面
用料:鸭蛋、面粉、大虾、蛤喇、圣女果、洋葱、白兰地、盐、鸡精
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赛蟹粉
用料:鸭蛋、康乐醋、生抽酱油、糖、生姜
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三鲜粉
用料:米粉、鸭蛋、火腿、香茹、云耳、盐、生抽、葱
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婺源子糕
用料:糯米、鸭蛋、五花肉、食盐、米酒
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美味咸蛋(制作方法)
用料:鸭蛋、粗盐、红泥巴
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用料:咸鸭蛋、清水、盐、高度白酒
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韭菜饺子
用料:饺子皮、韭菜、猪肉泥、鸭蛋、生粉、食盐、麻油、生抽
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卤蛋
用料:鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、大料、桂皮、陈皮、桂枝、姜、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐
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黑椒芝士鸡肉棒
用料:鸡胸肉、洋葱、生粉、面包糠、鸭蛋、蒜香粉、盐、黑胡椒、芝士片、欧芹
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