别名:鸭卵
禁忌人群:1.凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。2.癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。3.肾炎病人忌食皮蛋。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用。
鸭蛋妙吃
用料:熟咸蛋、皮蛋、嫩豆腐、真空火腿肉、速冻玉米粒、蛋黄、豌豆、香油、鸡精、胡椒粉、盐
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咸鸭蛋炒南瓜
用料:咸鸭蛋、南瓜、料酒、盐
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红心咸鸭蛋
用料:新鲜鸭蛋、高度白酒、盐、密封袋
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南瓜丝炒咸鸭蛋
用料:咸鸭蛋、南瓜丝、香葱、蒜、开水、橄榄油、盐
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咸鸭蛋烩山药
用料:山药、熟的咸蛋、蒜末、葱花
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烧鸭蛋
用料:鸭蛋、蒜肉酱汁、葱花
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韭菜炒鸭蛋
用料:新鲜韭菜、鸭蛋、盐、料酒、植物油
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钦州海鸭蛋
用料:海鸭蛋、油、盐、水、酒
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咸鸭蛋末炒柿子椒
用料:柿子椒、咸鸭蛋、食用油、盐、生抽、葱末
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土鸭蛋苦瓜饼
用料:土鸭蛋、重苦瓜、米酒水、盐、糖、味精
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咸鸭蛋炒饭
用料:米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油
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土皮鸭蛋拌辣子
用料:皮蛋、青辣椒、酱油、盐
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鸭蛋咸菜饼
用料:鸭蛋、咸菜丝、面粉、淀粉
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咸鸭蛋拌豆腐
用料:嫩豆腐、咸鸭蛋、香油、盐、味精、葱
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丝瓜炒鸭蛋
用料:丝瓜、鸭蛋、洋葱、盐、鸡精
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韭芽炒鸭蛋
用料:韭芽、土鸭蛋、胡萝卜、面粉、料酒、食盐、植物油
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生菜鸭蛋炒饭
用料:剩饭、生菜、鸭蛋、盐、生抽
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