别名:鸭卵
禁忌人群:1.凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。2.癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。3.肾炎病人忌食皮蛋。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用。
自制咸鸭蛋
用料:鸭蛋、水、高度白酒、食盐
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蛋包馒头炒饭
用料:剩米饭、鸭蛋、馒头、豆腐干、空心菜、番茄沙司、老干妈辣酱、蒜瓣
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腌咸蛋
用料:鸭蛋、高度白酒、盐
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用料:鸭蛋、高精度白酒、精盐
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用料:鸭蛋、食盐、白酒
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炒馒头
用料:馒头、鸭蛋、火腿肠、青瓜、盐、橄榄油
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鱼籽蛋饼
用料:鱼籽、鸭蛋、葱、酱油、鸡精
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用料:鲜鸭蛋、泡菜盐、白酒
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煎鲜贝
用料:鲜贝、鸭蛋、韭菜、青红椒、盐、白胡椒粉、生粉、料酒
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鸭蛋
用料:新鲜鸭蛋、红茶、凉水、盐、开水、黄酒
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银耳荷包蛋
用料:银耳、鸭蛋、冰糖
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燕皮云吞
用料:燕皮、猪肉泥、鸭蛋、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱
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用料:鸭蛋、盐、白酒
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果蔬鸭蛋寿司卷
用料:江米、黑米、普通米、乳黄瓜、哈蜜瓜、火腿、蟹柳、咸鸭、蛋黄、紫菜、胡罗卜、沙拉酱、寿司酱、油醋
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韭菜鸭蛋
用料:韭菜、鸭蛋、鱼露、橄榄油
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咸鸭蛋
用料:鸭蛋、高度白酒、食盐
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茶树菇炒鸭蛋
用料:鸭蛋、茶树菇、鱼露、橄榄油、鸡粉
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