别名:酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉
禁忌人群:感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食;妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。
酸梅汤
用料:酸梅汤、冰粉粉、炼乳
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酸梅酱烤三文鱼
用料:三文鱼、酸梅酱、青梅、冰糖、细砂糖、食盐、植物油
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乌梅姜糖茶
用料:乌梅、姜、红糖、清水
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自制酸梅汁冻
用料:乌梅、甘草、水、冰糖、吉利丁片、干山楂片
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桂花蜜苏打饮
用料:干桂花、乌梅、苏打水、蜂蜜
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酸梅鱼
用料:河鱼、酸梅、姜、蒜、辣椒、干淀粉、糖、盐
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梅子桂花藕
用料:藕、乌梅、话梅、糖桂花、蜂蜜
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酸梅酱烤鸭腿
用料:鸭腿、冰花酸梅酱、姜、番茄酱、蜂蜜、橄榄油、蚝油、盐
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玫瑰酸梅汤
用料:乌梅、山楂片、冰糖、陈皮、甘草、玫瑰花、桂花
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杏干肉
用料:猪里脊条、藕片、杏干、乌梅、白糖、盐、黄酒、烹调油
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乌梅山楂冻
用料:藕粉、干乌梅、山楂片干、冰糖
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桂花酸梅汤
用料:乌梅、山楂干、桂花、冰糖
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自制酸梅汤
用料:乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮
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酸梅鹅
用料:鹅、姜、酸梅酱、老抽、生抽、黄糖、蚝油、盐
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冰花酸梅番茄虾
用料:番茄、虾、冰花酸梅酱、盐
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酸梅鸡翅
用料:鸡翅、酸梅、葱花、耗油、淀粉
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用料:乌梅、干山楂片、甘草、陈皮、清水、冰糖
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