别名:酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉
禁忌人群:感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食;妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。
乌梅红枣汁
用料:乌梅、红枣、桂圆、冰糖、水
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洛神花乌梅茶
用料:乌梅、洛神花、冰糖
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古法桂花乌梅汤
用料:乌梅、山楂、甘草、冰糖、水、干桂花
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乌梅原汁
用料:乌梅、糖桂花、红糖、白糖
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乌梅陈皮煮花生
用料:乌梅、花生、陈皮、盐、桂皮、白糖、香叶、八角
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杨梅酸梅汤
用料:杨梅、山楂干、甘草、冰糖
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豆豉酸梅炒凉瓜
用料:苦瓜、香肠、豆豉、酸梅酱、盐、生抽、客家娘酒、蒜瓣
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酸梅蒸排骨
用料:酸梅、排骨、酱油、葱、蒜
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酸梅酱蒸排骨
用料:酸梅酱、肉排
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酸梅煮荷包蛋
用料:酸梅、鸭蛋
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酸梅酱蒸鳗鱼
用料:鳗鱼、酸梅酱、瘦肉、火腿、马蹄、姜、盐、老酒
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酸梅煮海鱼
用料:海鱼、酸梅、姜、青蒜
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酸梅蒸鲈鱼
用料:鲈鱼、酸梅、酱油、姜
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酸梅蒸鲳鱼
用料:鲳鱼、酸梅、姜、葱
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酸梅蒸豆腐鱼
用料:豆腐鱼、咸梅、姜、葱、辣椒
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葱香酸梅蒸河鳗
用料:河鳗、葱、酸梅、细盐
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土贡梅煎
用料:干玫瑰花、乌梅、山楂、清水、冰糖
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清凉薄荷酸梅汤
用料:乌梅、山楂、白糖、薄荷、冰块
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