别名:酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉
禁忌人群:感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食;妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。
冰花酸梅排骨
用料:排骨、冰梅酱、海鲜酱、老抽、黄酒、葱、姜、盐
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酸梅汤
用料:乌梅、山楂干、干桂花、水、冰糖
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酸梅子焖排骨
用料:排骨、酸梅、大蒜、老抽、生抽、红烧酱油、油、盐、糖、淀粉
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冰镇酸梅汤
用料:乌梅干、山楂、玫瑰茄、桂花、甘草、陈皮、冰糖、红糖
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梅汁鸡腿
用料:鸡腿、食用油、冰糖少许、盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、生姜、蒜、葱、洋葱、乌梅、甘草、干山楂
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乌梅普洱茶
用料:普洱茶叶、乌梅、清水
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洛神花乌梅汁
用料:洛神花、乌梅、甘草、山楂、陈皮、冰糖
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乌梅茶
用料:乌梅、陈皮、山楂、丁香、甘草、洛神花、桂花、冰糖、水
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乌梅茶树菇炖鸡
用料:小鸡、干茶树菇、干乌梅、葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒
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乌梅水果冰粥
用料:大米、水、乌梅、猕猴桃、芒果、冰糖
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乌梅玫瑰露
用料:乌梅、干玫瑰、蜂蜜
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乌梅冻饮
用料:乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花、干桂花、冰糖、红糖、盐、绍兴酒(黄酒)、清水
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桂花乌梅汤
用料:乌梅、乌枣、干桂花、山楂干、甘草、冰糖、水
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红酒乌梅包
用料:高粉、红酒、脱脂奶粉、乌梅干、糖、黄油、盐、酵母、温水
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乌梅山楂冻
用料:乌梅、藕粉、山楂片干
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乌梅冰棍
用料:乌梅、糯米粉、冰糖
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乌梅桂花汁
用料:乌梅、也克直接用乌梅肉)、干桂花、冰糖
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