乌鳢

野生鱼虾蟹

用料：野生斋鱼、野生名虾、野生崖南肉蟹、葱白（把葱切薄）、香菜（切段）、姜、蒜

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黑鱼粥

用料：黑鱼、大米、葱、大蒜、盐、料酒、白胡椒粉、油、蘸水、老姜

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酸菜乌鱼

用料：乌鱼、郫县豆瓣酱、小米辣剁椒、葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、生粉、蛋清、青蒜、雪菜

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西洋菜煲生鱼

用料：生鱼、西洋菜、红枣、姜、盐、植物油

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干锅黑鱼

用料：黑鱼、姜、葱、辣椒、酱油、蚝油、醋、红糖、料酒、十三香

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清溜黑鱼片

用料：黑鱼、蛋清、生粉、黄酒、黑胡椒

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