乌鳢

黑松露元贝塔塔

用料：柠檬、元贝柱、香葱、红胡椒、蒜米、红葱头、CAPRE、橄榄油

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雪菜黑鱼片

用料：鱼片、浆好的黑鱼片、新鲜雪菜（雪里蕻）、冬笋、盐、料酒、蛋清、厚红薯湿淀粉、红椒、盐、鸡精

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夏黑松露元贝刺身

用料：松露、柠檬、元贝柱、红胡椒、橄榄油、香葱

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酸辣野生鱼块儿

用料：野生鱼块、酸萝卜、青椒、姜、蒜、干辣椒、油、花椒粒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、醋、盐

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花生鱼滑粥

用料：鲮鱼滑、花生、有机大米、鱼露、香葱、橄榄油、鸡粉

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地锅黑鱼

用料：黑鱼、面粉、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白酒、盐、白糖、米醋

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花生鱼头汤

用料：鱼头、红枣、花生仁、姜片、盐、油

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双椒豉油黑鱼片

用料：黑鱼、青甜椒、红甜椒、料酒、盐、蒸鱼豉油、姜、葱、生粉

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葱油黑鱼片

用料：黑鱼片、葱、姜、蒜瓣

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黑松露沙拉

用料：黑松露、PARMESAN干酪、绿色沙拉、沙拉汁、橄榄油、海盐、胡椒粉、柠檬汁

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黑鱼汤

用料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆、葱、姜、蒜、盐、料酒

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碧绿生鱼片

用料：笋片、甜豆、生鱼（即黑鱼）、白蘑、泡红辣椒、葱、料酒、水淀粉

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蒜薹黑鱼片

用料：黑鱼、蒜薹、青椒、川椒粉、葱姜碎

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酸辣野生鱼块儿

用料：野生鱼、酸萝卜、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、醋、清水、青椒、盐

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黑鱼笋片

用料：黑鱼、笋、香菇、青椒

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芝士香脆酥饼配黑松露素鹅肝酱

用料：澳洲MG奶酪、起司、黑松露酱、素鹅肝酱、奶油、中筋面粉

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奶香黑鱼片

用料：黑鱼、牛奶、冬笋片、黄酒、盐、姜水、生粉

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黑松露青豆山药泥

用料：黑松露、青豆、山药、自制欧芹碎

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