别名:寒豆苗、豆苗
禁忌人群:对其过敏者。
适宜人群:一般人群均可食用,尤其高血压、高脂血症、便秘者。
蒜蓉豆苗
用料:蒜蓉、豆苗、油、葱白、姜、干辣椒、盐
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蒜香豆苗
用料:豆苗、蒜头、猪油、盐、鸡精
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羊肚菌浓汤煨豆苗
用料:羊肚菌、豆苗、熟鸡蛋、蒜片、盐、鸡粉
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锦带芽菜卷
用料:豆皮、豌豆苗、韭菜苔、萝卜、里脊、鲜虾、紫甘蓝、黄豆芽、淀粉、料酒、生抽、甜面酱、盐、糖
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千张如意包
用料:千张皮、春笋、里脊、莴笋、豌豆苗、五香干、西芹、大葱、香菜、枸杞、高汤、鸡精、盐、料酒、蚝油、老抽、胡椒粉
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蒜香黑豆苗
用料:黑豆芽、青蒜、食用油、盐、姜、鸡精、干红辣椒
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爽口豌豆苗
用料:豌豆苗、豆腐皮、红甜椒、蒜泥、生抽、醋、糖、盐、香油
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豆皮卷
用料:猪里脊肉、黄豆芽、豆腐皮、韭菜、金针菇、豌豆苗、胡萝卜、香葱、甜面酱、料酒、水淀粉、干淀粉、盐、细砂糖、色拉油
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腐竹豆苗
用料:大豆苗、干腐竹、食用油、蒜末、盐、鸡精、水淀粉
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麻辣米线
用料:米线、豌豆苗、青菜、榨菜、米醋、绿豆芽、香菜、花生碎、麻辣油、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、香辣豆豉酱、素鸡精、青花椒、红椒粉、脱皮白芝麻
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雪菜蒸鲩鱼
用料:鲩鱼排、雪菜、豌豆苗、姜、葱白、红椒、蒸鱼豉油、料酒、橄榄油
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素菜总动员
用料:木耳、干香菇、香干、豆皮、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗、雪里蕻、黄豆芽、盐、鸡精、糖、香油
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清炒豆苗
用料:豆苗、蒜
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酒香豆苗
用料:豆苗、盐、味精、白酒
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鳄梨鳗鱼五彩卷
用料:蒲烧鳗鱼、牛油果、红蟹籽、牛蒡、胡萝卜、豌豆苗、山药
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黑豆苗炒肉丝
用料:黑豆苗、里脊、葱、姜、蒜、小米椒、橄榄油、蚝油、盐
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培根凉拌豌豆苗
用料:培根、豌豆苗、米醋、生抽、盐、白糖
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鱼丸皮蛋豆苗羹
用料:鱼丸子、皮蛋、豆苗、食用油、盐、胡椒粉、水淀粉
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