别名:水鸡、虎纹蛙
禁忌人群:孕妇尽量减少食用。
适宜人群:一般人均可食用。尤适宜蛋白血症、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者。
蒜炒泡椒田鸡
用料:田鸡肉、泡椒、蒜苗、青椒、小红椒、葱姜蒜、糖、酱油、豆瓣
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三色田鸡
用料:田鸡、黑木耳、青椒、红椒、盐、鸡精、淀粉、白胡椒粉、料酒、姜
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板栗炒田鸡
用料:蚝油各、田鸡、板栗、红辣椒一个生抽、姜、料酒、盐
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田鸡配红椒
用料:田鸡、红椒、姜、蒜、盐、酱油、花生油
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酒香爆炒田鸡
用料:田鸡、红萝卜、洋葱、蒜苗、青椒、酱油、蚝油、白砂糖、料酒
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口水鸡
用料:麻鸡、姜、香葱、料酒、花椒、辣椒粉、油、盐、糖、香醋、生抽、鸡汤、蒜瓣、花生、芝麻、芝麻油
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卤水鸡尖
用料:鸡翅尖、卤水、草豆蔻、红曲粉、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草果、丁香、红辣椒粉、干尖椒、生姜、大葱、绍酒、冰糖、清水、鸡精、盐、高汤、色拉油、老抽、纱布袋
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黄瓜拌卤水鸡肝
用料:鸡肝、黄瓜、葱白、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、鸡精、醋、香油、盐
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卤水鸡腿卷
用料:大鸡腿、盐、老抽、生抽、白酒、糖、花椒、八角、桂皮
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卤水鸡爪面
用料:卤鸡爪、挂面、卤水、水、植物油、葱花
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卤水鸡全翅
用料:鸡全翅、卤水汁、姜片、油
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卤水鸡翅尖
用料:鸡翅尖、调料A:桂皮,八角,香叶,陈皮,白芷,草果,香砂,花椒,辣椒,小茴香、调料B:姜,葱,老冰糖,盐,酱油,醋,鸡精
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开水鸡蛋汤
用料:鸡蛋、紫菜、虾皮、香油、葱末、香菜末、盐
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麻辣口水鸡
用料:三黄鸡、葱、姜、麻辣酱、植物油、盐、花椒
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江南口水鸡
用料:公鸡仔、姜片、葱、料酒、蒜末、花生碎、白芝麻、香菜叶、花椒、辣椒面、鸡精、糖、醋、甜面酱、生抽、香油
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用料:鸡胸肉、葱、蒜瓣、芝麻、自制油炸花生米、花生酱、花椒、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉
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新派麻酱口水鸡
用料:鸡腿、黄瓜、熟花生仁、芝麻酱、花生酱、八角、花椒、花椒粉、辣椒粉、白酒、料酒、生抽、糖、盐、鸡粉、葱、姜、蒜
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