别名:蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗
禁忌人群:消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜冠心病、便秘者。
腌蒜薹
用料:蒜薹、胡萝卜、酱油、白糖、花椒、香油
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蒜薹炒肉
用料:牛肉、蒜薹、姜、料酒、蚝油、盐、酱油
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蒜薹炒牛柳
用料:牛里脊肉、蒜薹、红椒、生抽、盐、油、淀粉、黑胡椒粉、醋、料酒
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蒜薹炒蛋
用料:蒜薹、鸡蛋、盐
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蒜薹鸡丝
用料:蒜薹、鸡肉、盐、油、老抽
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家常豆腐
用料:豆腐、胡萝卜、青椒、蒜薹、红尖椒
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蚂蚁上树
用料:粉丝、肉末、蒜薹、葱姜蒜、酱油、醋、五香粉
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炒疙瘩
用料:面粉、鸡蛋、木耳、猪肉、冬菇、蒜薹、葱、面豉酱、酱油、糖、盐、食用油、鸡精
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农家小炒肉
用料:五花肉、里脊、蒜薹、葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油、料酒、豆豉
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扁豆焖面
用料:鲜面条、扁豆、五花肉、豆芽、蒜薹、葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、十三香、老抽、食盐
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蒜苗炒牛肉
用料:牛里脊、蒜苗、姜丝、盐、生抽、料酒、生粉、耗油
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蒜苗辣炒酱香干
用料:豆干、蒜苗、蒜、小红辣椒、黄豆酱、生抽、糖、辣椒酱
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蒜苗酸豇豆爆鸡杂
用料:蒜苗、袋装泡椒豇豆(酸豇豆)、鸡心、鸡胗、姜、蒜瓣、小米椒、海天拌饭酱(辣酱)、料酒、生抽、五香粉
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梧桐花炒蒜苗
用料:冻小鱿鱼、蒜苗、葱姜末、盐、酱油
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酱肉炒青蒜
用料:青蒜、酱肉
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家常蒜苔炒五花肉
用料:蒜台、五花肉、红椒
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炒面条
用料:面条、肉丝、蒜薹、胡萝卜丝、圆白菜、洋葱、葱姜蒜碎、干辣椒、老抽、料酒、生粉、胡椒粉、五香粉、糖、盐
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青蒜苗炒卤猪嘴
用料:熟(卤)猪嘴、青蒜苗、豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油
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