别名:蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗
禁忌人群:消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜冠心病、便秘者。
瘦肉炒蒜薹
用料:蒜薹、瘦肉、红辣椒、大蒜、姜
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肉丝炒蒜薹
用料:蒜薹、肉丝、油、味极鲜、盐、味精
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蒜薹炒鱼块
用料:无刺鱼块、蒜薹、蒜、油、盐、葱、姜、生抽、料酒、鸡精、枸杞子、白糖
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蒜薹炒白肉
用料:蒜薹、熟白肉、葱、姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱
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排骨蒜薹包子
用料:蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油
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蒜薹香肠炒蛋
用料:蒜薹、鸡蛋、香肠、白糖、盐、植物油
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蒜薹鸡胗
用料:蒜薹、鸡胗、大葱、生姜、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒、淀粉
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酱爆蒜薹肉丝
用料:肉丝、蒜薹、老姜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、淀粉、盐、味精
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蒜薹炒牛肚
用料:熟牛肚(已洗静,切丝)、蒜薹(切好)、蒜末、姜末、红尖辣椒(切小断)、料酒、生抽、盐、味精、花生酱
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蒜薹炒鱿鱼
用料:鱿鱼、蒜薹、美人椒、鸡粉、盐
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香肠炒蒜薹
用料:香肠、蒜薹、葱、鸡精、生抽、十三香
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蒜薹红烧肉
用料:五花肉、蒜薹、鲜香菇、葱姜、大料、香叶、桂皮、料酒、红白糖、老抽、生抽、盐、鸡精
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五花肉炒蒜薹
用料:蒜薹、五花肉、生姜、大蒜、豆瓣、辣椒
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鲅鱼炖蒜薹
用料:鲅鱼、蒜薹、葱、姜、花椒、味极鲜、醋、盐
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蒜薹煸牛肉丝
用料:牛肉、蒜薹、葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、胡椒粉、盐、油、糖、蚝油、花椒面、辣椒面
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蒜薹盐煎肉
用料:带皮肥瘦肉、蒜薹、盐、淀粉、鸡蛋清、鸡精
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红肠鸡蛋炒蒜薹
用料:蒜薹、香肠、鸡蛋、木耳
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鸡蛋海米炖蒜薹
用料:蒜薹、鸡蛋、海米、蒜、香菜、植物油、香油、盐、味精、胡椒粉
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