别名:薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药
禁忌人群:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药虫草花蛇汤
用料:山药、虫草花、鸡爪、元肉、水律蛇、枸杞、姜、陈皮、广东米酒、盐、清水
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五花肉炖山药
用料:五花肉、山药、料酒、盐、八角、酱油、冰糖、葱姜
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山药苦瓜
用料:苦瓜、山药、豆豉、大蒜、香葱、小米椒、盐、鸡精
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山药薏米羹
用料:山药、薏米、燕麦、枸杞、黄冰糖
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山药母鸡煲
用料:老母鸡、山药、木耳、葱、姜、盐、食用油
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山药蹄花汤
用料:猪蹄、山药、葱、生姜、黑胡椒、枸杞、盐
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薏米芡实山药粥
用料:薏米、芡实、鲜山药、胡萝卜、青豆、冰糖、盐
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咸蛋黄焗山药
用料:山药、真空咸鸭蛋、生粉、葱
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蜜汁山药饼
用料:铁棍山药、红豆沙、糯米粉
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黑麦山药面包
用料:黑麦粉、高筋面粉、山药泥、法式老面团、盐、鲜酵母、水、核桃碎
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猪肉山药糖醋丸子
用料:肉末、山药、瓢儿白、葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、香醋、香油、盐、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精
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胡萝卜山药煲猪尾
用料:猪尾、山药、胡萝卜、蜜枣、花生、新会陈皮、盐适量、姜适量
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蓝莓酱山药冰淇淋
用料:山药、朱古力、蓝莓果酱
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怀山药炖甲鱼
用料:甲鱼、怀山药片、枸杞子、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜
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山药红烧鸡翅中
用料:铁棍山药、鸡翅中、大葱末、大姜片、白糖、盐、东古、酱油
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山药玉米莲藕排骨汤
用料:排骨、山药、莲藕、甜玉米、姜、清水
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火腿山药球
用料:怀山药、金华火腿、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉
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枸杞山药老鸡汤
用料:老母鸡、枸杞、野山药、黑木耳
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