别名:肉豆寇、肉寇、玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉
禁忌人群:大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛、滞下初起者忌食。
适宜人群:适宜脾胃虚寒,久泻不止,脘腹胀痛,食少呕吐的人群。
大锅菜
用料:冬瓜、排骨、鲜香菇、豆腐、土豆粉条、葱、姜、花椒、大料、桂皮、肉蔻、香叶、料酒、生抽
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酥锅
用料:猪蹄、五花肉、炸鲅鱼、鸡架、藕片、海带、白菜、肉皮、肉蔻、八角、花椒、桂皮、干山楂片
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酱肘子
用料:前肘、肉蔻、面酱、白酒、葱姜蒜、胡椒粉、荤香籽儿、香叶、花椒、大料、丁香、桂皮、草果儿、老抽、冰糖、腐乳
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豆蔻曲奇
用料:鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、黄油、砂糖、豆蔻红糖
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茶叶蛋
用料:鸡蛋、茶叶、肉蔻、干茶叶、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、陈皮、桂皮、小茴香
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牛肉泡馍
用料:牛肉、肉蔻、大饼、煮牛肉、青萝卜、粉丝、清水、花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、草果、灵芝片、葱、姜、山楂、葱、蒜苗、香菜、盐、胡椒粉、花椒粉、清水、牛肉原汤、蔬菜味精
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我们都爱酱肘子
用料:猪前腿、肉蔻、红曲粉、葱、姜、大蒜、料酒、油、生抽、老抽、盐、辣椒、大料、桂皮、丁香、小茴香、陈皮、糖
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家庭版熏鱼
用料:鳙鱼鱼身、肉蔻、干红椒段、花椒粒、生姜、蒜瓣、葱末、炒香芝麻、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、生抽、绍酒、自制混合豉汁料、香醋
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五香脱骨扒蹄
用料:猪蹄、肉蔻、老抽、米酒、盐、冰糖、葱段、姜片、草果、山奈、白芷、草蔻、小茴香、八角、陈皮、砂仁、花椒、丁香、良姜、蒜
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盐水鸭肫
用料:鸭肫、肉蔻、盐、葱、姜、香叶、八角、桂皮、草果、陈皮、小茴香、料酒、香油
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三丁包子
用料:面、自发粉、香菇、五花肉、笋、牛奶、肉蔻、笋、酱油、料酒、桂皮、小茴香、八角、酱油(蚝油最好啦)、糖
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杏肉果酱
用料:甜杏、麦芽糖、白糖、盐
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香菇肉粽
用料:五花肉、鲜香菇、圆粒糯米、肉蔻、花生、八角、桂皮、白芷、香叶、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、植物油
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卤三味
用料:藕、五花肉、肉蔻、兔腿、姜、葱、盐、老抽、糖、老卤水汁、干红辣椒、八角、丁香、桂皮、陈皮
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李连贵熏肉大饼
用料:梅花肉一块、里脊一块、肉蔻、肉桂、小麦粉、大骨头一根、丁香、砂仁、花椒、八角、干姜、桂皮、葱段、油酥、甜面酱、肉汤
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完美家酱大骨头
用料:大骨头、干豆皮、香菇、户户大酱、郫县豆瓣酱、小块冰糖、干辣椒、花椒、麻椒、桂皮、山奈、八角、姜、肉蔻、草果、香叶、丁香、山楂片、葱段、酱油、老抽、开水
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