茄子

汁烧酿茄子

用料：茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水

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青椒茄子丝

用料：茄子、青椒、大蒜头、盐、鸡精

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青椒茄子卤面

用料：圆茄子、鲜面条、有机青椒、竹盐、姜末、水淀粉

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猪肉芹菜茄子水饺

用料：面粉、猪肉、芹菜、茄子、牛肉粉、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、植物油、芝麻油

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西北风味蒜泥茄子

用料：长茄子、土豆、西红柿、蒜粒、细长青辣椒、植物油、香油、盐、蔬之鲜（味精、鸡精什么的都行）、白胡椒粉、鲜味汁

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麻婆茄子盖饭

用料：茄子、肉馅、米饭、葱、姜、蒜、豆瓣酱

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油煎茄子

用料：长茄子、鸡蛋、面粉、醋、盐、香油、花椒粉、辣椒油

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老干妈辣椒酱蒸茄子

用料：茄子、老干妈辣椒酱、蒜、盐、香葱、色拉油、香油

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基围虾烧茄子

用料：基围虾、茄子、西兰花、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐

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盖浇茄子

用料：茄子、鸡脯肉、咸鸭蛋黄、鸡肉香辣酱、姜、蒜、香菜、水淀粉、香油、盐、鲜汤、豆瓣酱、花生酱、剁椒、蒜、大葱、洋葱、米酒、蚝油、鸡粉、高汤

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粽香茄子粉蒸肉

用料：带皮五花肉、长茄子、糯米、大米、豆腐乳、甜面酱、花椒、郫县豆瓣酱、番茄酱、黄酒、味精、胡椒粉、白糖、盐、腐乳汁、鲜芦苇叶、姜

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茄子炸酱面

用料：圆茄子、超市购买熟制宽条乌冬面、大葱、蒜、香菜、香葱、六必居稀黄酱、鸡粉、花生油

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蚝油青椒茄子

用料：茄子、青椒、蚝油、盐适量、胡椒粉

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茄子鸡蛋饼

用料：茄子、鸡蛋、面粉、胡椒粉、食盐

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霉干菜焖茄子

用料：茄子、猪肉馅、霉干菜、生抽、盐、料酒、蒜瓣

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剁椒粉丝蒸茄子

用料：长茄子、粉丝、剁椒、干香菇、海米、蒜蓉

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茄子青椒肉酱面

用料：面粉、茄子、瘦肉、盐、水、大柿子椒、蒜、葱伴侣甜面酱、盐、糖、生抽、水

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擂钵青椒茄子

用料：紫皮茄子、青椒、柠檬片、蒜瓣、干豆豉、炒香芝麻、花椒油、盐、糖、酱油、蚝油、料酒

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