别名:百页、皮子、豆片、豆皮、豆腐皮
禁忌人群:幼儿、婴儿人群应忌食或少食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;最宜老人。
康式煮千张
用料:千张、娃娃菜、油、花椒、干辣椒、盐、酱油、鸡粉、蒜、芝麻油
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千张炒肉丝
用料:千张、前夹瘦肉、红甜椒、青蒜、姜丝、盐、白砂糖、生粉、纯香麻油、胡椒粉、生抽、老抽、高汤
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西红柿炒千张
用料:西红柿、千张、番薯粉
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素拌千张
用料:千张、香菜、独蒜、芝麻油、醋、盐
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自制三鲜千张包
用料:千张(豆皮)、猪肉、黑木耳、香菇、榨菜、鸡蛋、香葱、生姜、料酒、盐、味精、白糖、油、玉米淀粉
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小笋千张骨头汤
用料:小竹笋、千张、猪骨头、油、盐、姜、料酒
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白菜炒千张丝
用料:胡萝卜半个、大白菜、千张、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油、青椒
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水煮鱼片
用料:草鱼、鸡蛋、千张、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、葱、豆瓣酱、豆芽
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京酱肉丝
用料:肉丝、千张、葱、姜、香菜、料酒、耗油、酱油、鸡精、甜面酱
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香辣干锅土豆片
用料:土豆、胡萝卜、元葱、尖椒、大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油
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大煮干丝
用料:千张、火腿丝、鲍杏菇丝儿、白萝卜丝儿、小菜心、开洋、姜丝、食用油、料酒、高汤、食盐
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红烧豆皮饺子
用料:豆皮、肥瘦肉、生姜、大蒜
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梅干菜炒豆皮
用料:豆皮、梅干菜、肥瘦肉、朝天椒、生姜、大蒜、香葱
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红柿炒土豆片
用料:西红柿、土豆、油、盐、绵白糖、白醋、鸡精、牛至、大葱
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百页结烧五花肉
用料:五花肉、百叶结、盐、糖、料酒、醋、老抽、鸡精、姜、八角、桂皮
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鱼付炒土豆片
用料:鱼付、土豆、姜蒜、葱、生抽、盐
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辣白菜五花肉炒土豆片
用料:豆片、辣白菜、五花肉、再控净水份)、葱花、蒜末、红辣椒丝、海天味极鲜酱油
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三丝炒豆腐皮
用料:香菇、胡萝卜、圆白菜、豆腐皮、花生油、葱、姜、蒜蚝油、盐、味精
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