别名:侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇
禁忌人群:菌类食用过敏者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
辣酱香烧蘑菇
用料:平菇、生粉、鸡粉、桂林辣酱、蚝油、生抽、糖
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红烧菌菇狮子头
用料:素鸡肉浆、金针菇、平菇、有机豌豆苗、老抽、姜
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韭薹炒蘑菇
用料:韭薹、平菇、盐、酱油
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杂炒油炸豆腐块
用料:老豆腐、平菇、熟豌豆、熟玉米粒、胡萝卜丁、盐、糖、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜蓉
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烧双菇
用料:香菇、平菇、里脊、干辣椒、葱、姜、花椒
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口蘑豆腐烧鸡
用料:鸡边腿、口蘑、平菇、青椒、洋葱、葱、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、香叶、茴香、八角、花椒、盐、酱油、鸡精
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蘑菇炒饭
用料:米饭、平菇、鸡蛋
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红肠泡菜炒饭
用料:辣白菜、米饭一碗、平菇、红肠半根
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蘑菇炒肉片
用料:平菇、五花肉、蒜瓣、花生油、盐、白糖
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彩蔬酱烧猪柳
用料:猪肉、平菇、胡萝卜、蘑菇精、青椒、料酒、蚝油、生粉、葱姜蒜辣粉、生抽、老抽、冰糖、芝麻油、色拉油
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蘑菇小炒
用料:平菇、小芹菜、花生油、蒜瓣、生抽、盐
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蛋酥炒面
用料:面粉、鸡蛋、猪瘦肉、平菇、青椒、葱、洋葱、食盐、食用碱、淀粉
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蘑菇青笋炒肉片
用料:平菇、青笋、肉片、葱段、姜片、盐、水淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、味精
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新疆炒米粉
用料:干米粉或新鲜米粉、芹菜杆、平菇、肉、青椒、郫县豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、综合香料、鸡精
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烧盘蘑菇
用料:平菇、生抽、白胡椒粉、老抽、糖、鸡粉、盐、黄酒
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李府花样炒菇
用料:平菇、香菇、金针菇、口蘑、胡萝卜、柿子椒、洋葱、生抽、料酒、蒜泥、盐、胡椒粉
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胜瓜炒菌菇
用料:丝瓜(胜瓜)、黑木耳、平菇、鱼露、蘑菇精、生抽、蚝油、色拉油、料酒
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香炒鱿鱼
用料:鱿鱼、平菇、青椒、油、盐、辣酱、辣椒、葱、蒜
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