牛肉

兰州牛肉面

用料：牛肉、白萝卜、鲜面条、鸡肉、牛骨、柑橘皮、辣椒面、草果、香叶、花椒、干辣椒、小茴香、八角、枸杞、料酒、盐、白胡椒粉、香菜、蒜苗、姜、葱

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泡菜炒牛肉

用料：牛里脊、泡菜、红椒、青蒜、蛋清、油、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、红油

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韭菜苔炒牛肉

用料：牛里脊肉、韭菜苔、姜丝、水淀粉、生抽、料酒、盐、色拉油、淀粉

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牛肉炒辣白菜

用料：牛肉、辣白菜、黄豆芽、料酒、盐

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蚝油牛肉炒苦瓜

用料：苦瓜、牛里脊、蚝油、菠萝汁、水淀粉、盐、胡椒粉、料酒

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青椒牛肉炒饭

用料：卤好的牛腱、青椒、剩米饭、鸡蛋、洋葱、盐、酱油、黑胡椒粉

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泡椒牛肉炒盖菜

用料：牛肉、泡椒、盖菜、大蒜、小葱、老姜、料酒、生抽、淀粉、白糖、盐、油

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会爆浆

用料：牛肉、鸡蛋、面包糠、盐、红酒、水、帕玛森芝士粉、黑胡椒粉、姜汁、芝麻油

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串烧辣味番茄牛肉

用料：牛腿肉、香葱、竹签、番茄酱、洋葱末、大蒜泥、英国辣椒酱、酱油、辣粉、盐、胡椒粉、辣味胡椒粉

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蚝油烧牛肉

用料：牛肉、油盐、蚝油、冰糖、香叶、八角、烧酒、热水、姜片、香芹

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子姜紫苏炒牛肉

用料：牛肉、子姜、紫苏、大蒜、指天椒、蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐

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香茅姜黄炒牛肉

用料：牛里脊、香茅、鱼露、鱼露、姜黄粉、青红辣椒、青柠、大蒜、椰糖、生抽、辣椒粉

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青椒豆干炒牛肉丝

用料：牛肉、青椒、豆腐干、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、酱油、水淀粉、姜丝

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牛肉炒粉丝

用料：粉丝、牛里脊、青椒、红椒、干辣椒、蒜、姜、盐、老抽、糖、料酒

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牛肉炒米线

用料：云南米线、牛里脊肉、胡萝卜、葱、姜、香菜

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红萝卜丝炒牛肉丝

用料：牛肉丝、红萝卜、老姜、香菜、辣椒粉、花椒粉

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胡萝卜竹笋烧牛肉

用料：略带筋的牛肉、竹筒笋、红萝卜、玉米油、郫县豆瓣、老抽、生抽、料酒、花椒粒、八角、茴香、桂皮、香叶、十五香、黑胡椒粉、咖喱粉、姜、蒜片、鸡精、味精、大葱

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川味红烧牛肉饭

用料：牛腩、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、葱、姜、冰糖、酱油、大料、花椒、草果、香叶、也可以用纱布包好)

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