别名:牛肉
禁忌人群:1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
陈皮牛腩
用料:牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉
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番茄牛腩面
用料:牛腩、番茄、罐装番茄酱、面条、洋葱、豆瓣酱、姜、大蒜、料酒、酱油、糖、盐、香葱、香菜、白胡椒粉、花椒油
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赤酱香炖牛腩
用料:牛腩、胡萝卜、橙皮、大料、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐
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萝卜牛腩汤捞化
用料:牛腩、白萝卜、莆田兴化粉、枸杞、当归、党参、生姜
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红酒牛腩煲
用料:牛腩、红酒、胡萝卜、番茄、洋葱、八角、葱段、香草碎、姜片
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红酸汤牛腩
用料:牛腩、西红柿、红辣椒、凯里红酸汤、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、白酒
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黄咖喱香芹烧牛腩
用料:牛腩、土豆、香芹、黄咖喱酱、姜、洋葱、料酒、白糖、盐、胡椒粉
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牛蒡炖牛腩
用料:鲜牛腩、牛蒡、冬茹、生姜、葱、花生油、盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油、湿生粉、清汤、老抽
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清汤牛腩
用料:牛腩、牛筒子骨、葱、姜、草果、陈皮、青蒜、香菜、盐
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红酒南瓜烧牛腩
用料:牛腩、南瓜、红酒、生姜片、葱段、八角、黄豆酱、红糖、食用油
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萝卜牛腩饭
用料:牛腩、白萝卜、米饭、葱、八角、桂皮适量、生抽、老抽、盐、冰糖
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生滚牛腩粥
用料:品臻客稻花香粥米、煮熟的牛腩、泉水、香菜、香葱、生菜、玉米油、盐
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沙茶双芋牛腩煲
用料:牛腩、甜芋(甜番薯)、芋艿、沙茶酱、白糖、老抽、料酒、食用油、葱、姜
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泡菜牛腩盖饭
用料:牛腩、泡菜、米饭、香菇、洋葱、大葱、韩式辣椒酱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油
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土豆粉丝牛腩汤
用料:牛腩、土豆、山芋粉丝、洋葱、料酒、盐、鸡精、姜片
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泰式咖喱牛腩煲
用料:牛腩、土豆、胡萝卜、米饭、泰国红咖喱、香茅、盐、椰浆、红辣椒、黄油、黑芝麻
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橙香椰汁咖喱牛腩饭
用料:牛腩、椰汁、土豆、胡萝卜、咖哩、橙汁、洋葱、青椒
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法式红酒焖萝卜牛腩
用料:牛腩、洋花萝卜、红葡萄酒、洋葱、leek、奶油、老抽、白糖
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