别名:百叶、肚尖、牛胃、牛百叶、牛膍
禁忌人群:痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
炒饼
用料:饼、牛肚、紫甘蓝、香菇、小白菜、青椒、香葱、植物油、花椒粉、盐、糖、生抽、水
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丝瓜烧百叶
用料:丝瓜、百叶、黑木耳、鸡精、盐、胡椒粉
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青椒百叶炒银芽
用料:百叶、青椒、绿豆芽、盐、鸡精
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芋头百叶结红烧肉
用料:猪肉、芋头、百叶(薄豆腐皮)、胡萝卜、生姜、冰糖、盐、料酒、老抽
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百叶结烧排骨
用料:排骨、百叶、胡萝卜、葱、姜、八角、料酒、酱油、糖、盐
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牛爆肚
用料:牛肚、王致和豆腐乳、芝麻酱、盐、鸡粉、酱油、香菜、香葱、糖、红油
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芫爆百叶
用料:白百叶、香菜、红椒、葱、姜、蒜、白胡椒粉、食盐、味精、料酒、淀粉
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百叶炒肉丝
用料:里脊、簿百叶、牛角青、红椒、料酒、生抽、胡椒、盐、鸡粉、生粉、玉米油
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香辣爆肚面
用料:牛肚、面条、小油菜、油、辣椒、花椒、十三香、生抽、盐、味精
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牛百叶炒饭
用料:米饭、熟牛百叶、洋葱、青椒、油、酱油、盐、糖
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百叶海带结烧肉
用料:五花肉、百叶、海带、盐、料酒、老抽
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水芹炒百叶
用料:水芹、百叶、油、盐
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姜葱炒百叶
用料:牛百叶、冬笋、葱、姜、红椒片、青椒片、水淀粉、盐、鸡精、黄酒、白胡椒粉、烹调油
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旱芹炒百叶
用料:旱芹、百叶、糖、鸡精、盐、花生油
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韭菜百叶炒鸡蛋
用料:韭菜、百叶、鸡蛋、葱白、盐
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青菜烧百叶
用料:青菜、厚百叶、鸡精、盐
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尖椒炒牛柏叶
用料:牛柏叶、牛肚、青红尖椒
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咸菜炒百叶
用料:咸菜、百叶、姜、干辣椒碎、蒜花、糖、鸡精、酱油
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