鲶鱼

香锅鲶鱼

用料：鲶鱼、腊肉丁、蒜丁、葱花、姜粒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、混合辣酱、红尖椒碎、干淀粉

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三汁焖鲶鱼锅

用料：鱼、红薯、土豆、胡萝卜、红枣、牛油（黄油也行）、大饼、酱汁、海鲜汁、番茄汁、洋葱、蒜瓣、葱、姜、枸杞

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海鲶鱼炖茄子

用料：海鲶鱼、茄子、料酒、生抽、盐、蒜末、姜片、老抽、豆豉辣酱、葱花

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鲶鱼头尾烧丝瓜

用料：鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜、油、醋、料酒、生抽、盐、白糖、味精

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蒜瓣烧鲶鱼

用料：鲶鱼、蒜、灯笼椒、油、姜、八角、白糖、红烧汁

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冰梅秘酱蒸鲶鱼

用料：鲶鱼、冰梅酱

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炒鲶鱼

用料：鲶鱼、葱姜蒜辣椒、料酒、盐,糖、水淀粉

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香辣鲶鱼

用料：鲶鱼、腊肉、丝瓜、混合辣酱、大料、葱花、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、青椒片、大蒜、青蒜碎

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香酥炸鲶鱼

用料：鲶鱼、鸡蛋、面粉适量、青椒、淀粉适量、料酒、酱油、蚝油、油、盐、花椒、大料、辣椒干、黑胡椒粉

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茄子焖鲶鱼

用料：鲶鱼、细条紫茄子、生姜、大葱、小葱、青蒜、大蒜、油炸干红椒、花椒粒、香芹段、盐、糖、酱油、香醋、绍酒、芝麻油、红油豆瓣酱、甜面酱、自制混合豉汁料

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酱炖鲶鱼

用料：鲶鱼、葱段、姜丝、花椒粉、酱油、料酒、食盐、味精、许氏大酱、蒜瓣

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豆豉蒸鲶鱼

用料：西江鲶鱼、姜葱、豆豉、头抽酱油

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烤鲶鱼片

用料：鲶鱼、葱姜蒜辣椒、料酒、糖、盐

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蒜子鲶鱼

用料：鲶鱼、蒜头、盐、料酒、生抽、糖、葱花

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蒜香鲶鱼

用料：鲶鱼、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、味极鲜、盐、糖、醋、花椒

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蒜烧鲇鱼

用料：鲇鱼、大蒜、葱段、辣椒、黄酒、生抽、糖、盐

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大蒜泡椒焖鲇鱼

用料：鲇鱼、大蒜、红色小米辣、泡椒和泡椒水、姜、大葱、葱花、花雕酒、青色杭椒、香菜

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