别名:蒟蒻、花杆南星、花杆莲、麻芋子、花伞把、蒻头、白蒟蒻、鬼芋、鬼头、花杯莲、茱芋、黑芋头、花便莲、虎掌、蛇头草根、蛇六谷、雷星、鬼蜡烛、蛇头子、天六谷、星芋
禁忌人群:有皮肤病的病的人慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
宫保魔芋
用料:素腰片魔芋、山药、木耳、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、料酒、郫县豆瓣、芡粉、干红辣椒
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红烧猪蹄魔芋丝
用料:猪蹄、魔芋丝、葱姜蒜、酱油、盐、味精、糖
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梅子酱魔芋
用料:磨芋、梅酱
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白干冬菇魔芋丝
用料:白干、冬菇、魔芋丝、蚝油、葱、姜
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秋葵炒魔芋
用料:秋葵、魔芋结、干贝、红辣椒、蒜头、酱油、鸡精、白胡椒
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魔芋炒彩椒
用料:魔芋菊花、红黄彩椒、油、鲍鱼汁、盐、鸡精
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魔芋瓜片
用料:魔芋丝、西葫芦、鸡精、盐、葱丝、生抽、干红辣椒丝、蒜末
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魔芋虾仁
用料:虾仁、魔芋丝、青蒜苗、油、盐、葱花
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魔芋烧鸭块
用料:鸭腿去骨、魔芋、葱姜蒜、辣椒、花椒、麻椒、橄榄油、豆瓣酱、酱油、糖、木姜子油、盐
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毛血旺
用料:鸭血、鲜香菇、金针菇、魔芋、方火腿、莴苣、冬笋、口蘑、毛肚、百叶、黄豆芽、花椒、料酒、大葱、干辣椒、盐、鸡精、川味火锅底料、郫县豆瓣酱
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小炒素面
用料:水碱面、卷心菜、胡萝卜、鲜香菇、魔芋、蒜苗、素蚝油、葱油酥、盐
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豆笋烧肉
用料:豆笋、肉、黄蘑、肉蔻、魔芋、八角、大料、香片、葱、姜、蒜、冰糖、干红辣椒
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宫爆鸡丁
用料:鸡肉、胡萝卜、魔芋、青椒、花生米、葱
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随意小炒
用料:竹笋、蟹足棒、对虾、魔芋、黄瓜、红椒、葱、姜丝、盐、料酒、鸡汤、淀粉
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清炒鱿鱼尾
用料:大鱿鱼尾巴、魔芋、黄瓜、葱、姜、蒜、花生油、盐、白酒(二锅头)、鸡精(王守义牌)、水淀粉
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自制关东煮
用料:海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋、苹果、白萝卜、胡萝卜、香菇、昆布、生抽、盐、甜辣酱
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日式料理筑前煮
用料:魔芋、鸡肉、胡萝卜、藕、香菇、色拉油、出汁、酱油、味醂、砂糖
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