别名:蒟蒻、花杆南星、花杆莲、麻芋子、花伞把、蒻头、白蒟蒻、鬼芋、鬼头、花杯莲、茱芋、黑芋头、花便莲、虎掌、蛇头草根、蛇六谷、雷星、鬼蜡烛、蛇头子、天六谷、星芋
禁忌人群:有皮肤病的病的人慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
蚝油烩魔芋甜豆
用料:甜豆、魔芋素腰片、黑木耳、葱姜蒜碎、蚝油、盐、胡椒粉
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凉拌黄瓜红柿魔芋丝
用料:魔芋丝、黄瓜、小西红柿、精盐、鸡精、糖、醋、橄榄油、熟白芝麻
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魔芋豆腐白菜汤
用料:魔芋丝、水豆腐、白菜、高汤、胡椒粉、盐、麻油、葱末、枸杞子
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肉末雪菜魔芋丝
用料:雪菜、魔芋丝、肉末、干红辣椒、鸡精
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魔芋泡椒鸡
用料:仔鸡、魔芋豆腐、红泡椒、生姜、葱、蚝油、酱油、料酒、辣椒油、芝麻油、胡椒粉、白糖
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魔芋冻
用料:魔芋、琼脂、生抽、醋、油辣子
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红烧魔芋鸡翅
用料:袋装魔芋块、鸡中翅、胡萝卜、菠菜、葱段、姜片、花椒、五香粉、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精
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榄菜魔芋
用料:橄榄菜、魔芋、盐
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魔芋凉皮
用料:魔芋宽粉、面筋、黄瓜、豆芽、油泼辣子、蒜蓉、生抽、香油、花椒油(花椒粉也可)、芥末油(芥末粉也可)、醋、糖、盐、鸡精(或味精)、卤汤或高汤
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芥辣凉拌魔芋丝
用料:魔芋丝、芥辣、金针菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、剁辣椒、糖、生抽、醋、香油
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魔芋素毛肚
用料:魔芋素毛肚、香芹干、干辣椒
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尖椒魔芋
用料:魔芋、尖椒、盐、生抽
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香卤花生魔芋
用料:魔芋豆腐、香菇蒂、新鲜花生、八角、桂皮、干辣椒、生抽、盐、冰糖
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魔芋结瘦身鱼汤
用料:魔芋结、红斑鱼、蘑菇、西红柿、蒜头、姜片、葱花、高汤或水
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双椒炒魔芋
用料:魔芋、红尖椒、泡椒、盐、生抽、鸡精、食用油
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凉拌虫草魔芋
用料:虫草、魔芋丝结、盐、鸡精、橄榄油、香油
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酸辣魔芋扇贝
用料:扇贝、魔芋、蒜瓣、水淀粉、高汤、泰式酸辣酱
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韩式风味炒魔芋丝
用料:魔芋丝结、韩国泡菜、洋葱
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