麦芽[图]

麦芽

别名：大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦糵、麦糵

禁忌人群：阴虚火旺不宜用麦芽，很容易因为理气太过而加重阴虚症状；另外痰火哮喘者用麦芽也容易加重症状。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适食积不消，脘腹胀满，呕吐，泄泻，食欲不振，乳汁郁积，乳房胀痛患者。

麦芽的做法大全麦芽的功效与作用

麦芽塌饼
用料：米粉、糯米粉（米粉和糯米的比例为10：2）、豆沙、草头、生石灰（或小苏打）
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麦芽冬栆
用料：冬栆、糖
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红枣麦芽脆饼
用料：红枣肉、低粉、无盐黄油、麦芽糖、细砂糖、盐、奶粉、小苏打粉
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红枣麦芽脆饼
用料：无籽红枣蜜饯、低粉、麦芽糖、奶油、细砂糖、盐、小苏打粉、奶粉
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红枣麦芽饼干
用料：黄油、低筋面粉、麦芽糖、白砂糖、盐、红枣干、小苏打、奶粉
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果仁麦芽糖饼
用料：瓜子仁儿、麦芽糖
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麦芽番茄汁
用料：番茄、麦芽糖、温水
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麦芽豆浆
用料：黄豆、花生米、小麦胚芽、白糖
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红枣麦芽饼干
用料：黄油、白砂糖、麦芽糖、盐、红枣干、低筋面粉、小苏打、奶粉
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麦芽冬栆
用料：冬栆
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绿茶李子酱
用料：李子、绿茶、麦芽、糖、白糖、沸水
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杏子果酱
用料：杏子、麦芽、糖、白糖、水
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