别名:龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤
禁忌人群:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
水煮鱼
用料:鲤鱼、豆芽、料酒、淀粉、盐、郫县豆瓣酱、胡椒粉、蒜、八瓣、辣椒、桂皮、花椒、姜
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家乡鱼仔
用料:鲤鱼、白辣椒、青红椒
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赛珊瑚
用料:鲤鱼、盐、胡椒粉、干淀粉
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川味家常鱼
用料:鲤鱼、姜末、蒜末、辣椒面、豆瓣酱、朝天椒粒、葱花、盐、味精、醋
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红烧鲤鱼
用料:鲤鱼1条、香菇、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、冰糖、水
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浇汁鱼
用料:鲤鱼、胡罗卜、青辣椒、树椒、姜、蒜、淀粉、盐、醋、鸡精
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虎纹芋丝瓦片鱼
用料:鲤鱼、芋丝、料酒、姜末、蒜末、盐、蒸鱼豉油
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金牌烤鱼
用料:鲤鱼、烤翅料
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豉汁菇片剁椒鱼
用料:鲤鱼、鲜香菇、剁椒、豆豉、姜、葱、葱姜蒜粉、鸡精、料酒、蚝油、蒸鱼豉油
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豉汁烤鱼
用料:鲤鱼、土豆、藕、蘑菇、生抽、姜、葱
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麻辣酸菜鱼
用料:鲤鱼、酸菜、麻椒、辣椒、大蒜
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懒人烤鱼
用料:鲤鱼、姜汁、蒜汁、辣椒面、盐、香葱段、料酒
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