用料:猪里脊肉、圆生菜、蛋清、黄酒、盐、淀粉、白胡椒粉、色拉油、葱、生姜、花椒、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣、豆豉香辣酱、精盐、糖、生抽、水淀粉、清水、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、小葱
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用料:红尖椒、青尖椒、瘦猪肉(里脊肉为最佳)、紫甘蓝叶片、醋、料酒(腌肉用)、姜、蒜、植物油(腌肉用)、玉米淀粉(腌肉用)、十三香(腌肉用)、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、玉米淀粉、清水、生抽(腌肉用)、清水(腌肉用)、葱白、糖
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用料:鸡翅、牛里脊、香菇、火腿、卷心菜、藕、木耳、莴笋、香菜、料酒、生抽、盐、葱、姜、花椒麻椒混合、八角、干辣椒、桂皮、草果、丁香、小茴香、香叶、郫县豆瓣酱、干煸肉丝辣酱、老干妈豆豉辣酱
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