别名:龙头菜、拳头菜、商山芝、乌糯、龙爪菜、锯菜、猫爪
禁忌人群:脾胃虚寒、阳虚体质者慎食;常人也不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜湿疹肠风热毒者。
干蕨菜炖肉皮
用料:干蕨菜、猪肉皮、葱、姜、盐、鸡精
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蕨菜茶树菇焅烤麸
用料:干烤麸、干蕨菜、茶树菇、蘑菇精、花生米、干辣椒、酱油、糖、香油
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蕨菜丝娃娃
用料:面粉、海带丝、鱼腥草、芹菜段、蕨菜节、豆芽、植物油、盐、香油、酱油、醋、鸡精、姜末、葱末、辣椒油
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蕨菜扣肉
用料:五花肉、干蕨菜、葱段、姜片、花椒、大料、蜂蜜、老抽、白糖
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野山药南瓜煲蕨菜
用料:干蕨菜、野山药、南瓜、黑木耳、蘑菇精、盐
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笋肉炒蕨菜
用料:蕨菜、春笋、猪里脊肉、料酒
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竹笋菇炒蕨菜
用料:蕨菜、竹笋、金针菇、红椒
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里脊炒蕨菜
用料:里脊、蕨菜、胡萝卜、蒜、浓口酱油、糖、白胡椒粉
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辣炒蕨菜
用料:蕨菜、猪肉、干辣椒沫、盐、味精
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蕨菜炒回锅肉
用料:三线肉、蕨菜、大红辣椒、大青辣椒、葱、豆瓣、盐、花椒、姜、蒜、味精、生抽、油、白糖
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猪肉炒蕨菜
用料:蕨菜、猪肉、蒜苗、辣椒、油、糯米酒、盐、酱油
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蒲公英拌蕨菜
用料:泡发好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、红油、芝麻
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蒜泥拌蕨菜
用料:蕨菜、大蒜、盐、生抽、糖、香醋、香油
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新鲜蕨菜
用料:蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末
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家常蕨菜饼
用料:面粉、蕨菜、酵母、盐
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炒酸辣蕨菜
用料:蕨菜、干辣椒、姜、蒜、花椒、盐、油、生抽、香醋
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凉拌野蕨菜
用料:野蕨菜、蒜辫、盐
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水蕨菜炒肉丝
用料:水蕨菜、瘦肉、姜丝、蒜末、蒜末、油、盐
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