别名:鸡掌、凤爪、凤足
禁忌人群:1.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。
五香虎皮鸡爪
用料:鸡爪、老抽、料酒、蜂蜜、八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、桂皮、草果、豆蔻、干辣椒、糖色、老抽、大葱段、生姜、盐
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花生苹果鸡爪汤
用料:鸡爪、苹果、花生、猪盖骨、红豆、红萝卜
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电饭煲卤鸡爪
用料:鸡爪、五香粉、干辣椒、姜、葱、盐、老抽
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超快捷红烧鸡爪
用料:鸡爪、姜片、蒜、干辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒
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青椒煮鸡爪
用料:鸡爪、青椒、姜、蒜、红椒、生抽、胡椒粉
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红枣香菇鸡爪煲
用料:鸡爪、红枣、香菇、盐、酱油、黄酒、八角、姜、冰糖
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卤水鸡爪面
用料:卤鸡爪、挂面、卤水、水、植物油、葱花
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海带结煲鸡爪汤
用料:鸡爪、海带、姜、料酒、盐
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酱爆鸡爪
用料:鸡脚、干辣椒、花椒、麻辣酱、葱、姜
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可乐鸡爪爪
用料:鸡爪爪(想吃多少做多少)、可乐、辣椒粉、酱油、五香粉、姜、胡椒、干辣椒
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香卤鸡爪
用料:鸡爪、柠檬叶、黄皮叶、翅尖、姜、生抽、白糖、油
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麻辣卤鸡爪
用料:鸡爪、卤药、卤汁
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卤鸡翅鸡爪
用料:鸡爪子、鸡翅膀、花椒、干辣椒、廖排骨浓缩卤汁
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过油鸡爪
用料:鸡爪、辣椒油、盐、油、酱油、料酒
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黑豆鸡爪
用料:鸡爪、黑豆、料酒、盐、糖、油、酱油、鸡精、葱姜
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蜜汁鸡爪
用料:鸡爪、油、盐、蜜汁调料
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尖椒炒鸡爪
用料:鸡爪、尖椒、油、蒜、料酒、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒
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球葱炒鸡爪
用料:球葱、鸡爪、葱、食用油、姜、盐、生抽、鸡精
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