禁忌人群:1.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
蚝油香菇鸡肉烧卖
用料:糯米(我用的是长糯米)、琵琶腿、胡萝卜、玉米粒、香菇、饺子皮、蚝油、盐、料酒、蒸笼、清水
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果仁鸡肉蓉炒秋葵
用料:秋葵、果仁、鸡肉蓉、蒜
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土豆炒鸡肉
用料:鸡肉、土豆、九层塔、酱油、盐、姜、鸡粉
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鸡肉烧冬瓜
用料:冬瓜、鸡肉、海米、胡萝卜、葱姜、盐、酱油、料酒
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豆豉鸡肉炒饭
用料:鸡肉、米饭、干香菇、胡萝卜、豆豉、料酒、油、葱、姜、葱花、水
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照烧鸡肉
用料:鸡腿、生抽酱油、老抽酱油、蜂蜜、姜末
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鸡肉炒西兰花梗
用料:鸡肉、西兰花梗、洋葱、橄榄油、胡椒粉、生粉、生抽、盐、糖
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红烧鸡肉
用料:鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽
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鸡肉蛋炒饭
用料:米饭、鸡肉、胡萝卜、小西红柿、黄瓜、葱、盐、生抽
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豆角炒鸡肉
用料:豆角、鸡肉、蒜片、盐、酱油、醋、花椒、大料
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菠萝烧鸡
用料:鸡肉、菠萝、蒜、尖椒、豆瓣酱、盐、生抽、泰式甜辣酱、白砂糖
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沙茶酱烧鸡肉
用料:鸡肉、青瓜、沙茶酱、蒜头、姜、酱油、料酒、白醋、盐
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褡裢火烧
用料:面粉、鸡肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、酒、花椒、油
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甜笋红烧鸡块
用料:甜笋、鸡肉、葱、姜、蒜、酱油
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南瓜烧鸡肉
用料:南瓜、鸡肉、葱、蒜瓣、酱油、盐、鸡精
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咖喱甜笋烧鸡
用料:鸡肉、甜笋、咖喱、葱、姜、蒜
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鸡肉炒茹
用料:鸡腿肉、鸡腿茹、姜葱蒜、指天椒、料酒、盐、酱油
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鸡肉炒米粉
用料:干米粉、鸡胸肉、芹菜、四川豆瓣酱、干红辣椒、甜面酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、姜、大葱、料酒、植物油
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