禁忌人群:1.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
番茄鸡腿炖土豆
用料:鸡大腿、番茄、胡萝卜、土豆、洋葱、葱姜、盐、鸡精、料酒、糖、八角、老抽
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香菇鸡肉山药粥
用料:香菇、山药、酒、生姜、葱、盐、酱油、花生油、芝麻油少许、白胡椒粉少许、鸡肉
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鸡肉山药粥
用料:粳米、山药、鸡脯肉、胡萝卜、姜、葱、盐、胡椒粉、花生油
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双椒鸡丝
用料:鸡胸肉、青椒、红椒、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、生粉、姜末、蒜末、花椒
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松花鸡腿
用料:鸡大腿、松花蛋、大葱、生姜、料酒、生抽、胡椒粉、盐
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山药炖鸡汤
用料:土鸡、铁棍山药、枸杞
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香蒸鸡胸肉
用料:鸡胸肉、香菜、青瓜、胡萝卜、干辣椒、盐、黑胡椒、橄榄油、白醋
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法香煎鸡腿肉
用料:鸡腿肉、法香、盐、酱油、蚝油、白糖、小茴香、黑胡椒、大蒜、料酒、淀粉、竹签子
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鸡肉茄子煲
用料:茄子、鸡肉、葱、姜、蒜、红椒、香菇、花生油、料酒、酱油、白糖、盐、水
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耗油鸡丝炒米粉
用料:桂林米粉、鸡肉、黄瓜、耗油、老抽、香油
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辣炒玉米鸡丁
用料:鸡肉、玉米、料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、姜片、蒜头、花椒粒、朝天椒、色拉油、麻油
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照烧鸡肉卷
用料:大鸡腿、味啉、生抽、料酒、蜂蜜水
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爆炸鸡肉丸
用料:鸡胸肉、白萝卜、鸡蛋、的馒头、生抽、蚝油、橄榄油、米酒、生粉、盐、糖、胡椒粉
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干豆角烧鸡肉
用料:白条鸡、泡发好的干豆角、葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干红椒、味精、老抽、料酒
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原香烧烤鸡肉比萨
用料:鸡腿肉、高筋面粉、低筋面粉、口蘑、马苏里拉芝士、水、橄榄油、细砂糖、干酵母、盐、奶粉、橄榄油、蒜末、番茄酱、高汤(或水)、黑胡椒粉、洋葱
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玉兰片烧鸡肉
用料:仔鸡、玉兰片、葱、姜、草果、干辣椒、八角、桂皮、陈皮、老抽、盐、味精、红片糖
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宫爆鸡丁
用料:鸡肉、熟花生米、花椒、干辣椒、豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉
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烧麦DIY
用料:虾仁、香菇、胡萝卜、猪肉、鸡肉、面粉、生抽、盐、五香粉、料酒、香油、色拉油
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