别名:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜
禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。
冲菜蒸牛肉
用料:牛肉、冲菜、姜葱、花生油
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煎鸡胸佐黄芥末蜂蜜酱汁
用料:无皮无骨鸡胸、蜂蜜、柠檬、黄芥末酱、盐、胡椒、西式混合干香料、橄榄油
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腌雪里蕻
用料:雪里蕻、生姜、辣椒、盐
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味噌萝卜暖身汤
用料:白萝卜、香菇、芥菜、味噌
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芥辣拌菜
用料:芥菜、醋、糖、盐、油、干辣椒面
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雪里蕻炖豆腐
用料:雪里蕻、豆腐、五花肉、葱花、姜片
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丸子冻豆腐粉条煲
用料:地瓜粉条、丸子、白萝卜、香菇、芥菜、姜、葱、高汤、盐
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腌渍雪里蕻
用料:新鲜的雪里蕻、花椒、腌菜粗海盐、水、大号搪瓷脸盆、陶缸、漏蓖、控水分的衣架、压菜的大石头或重物
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肉丝雪里蕻土豆汤
用料:腌渍雪里蕻、土豆、猪外脊肉、葱、姜、料酒、味精
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雪里蕻蚕豆蛋花汤
用料:雪里蕻菜、鸡蛋、新鲜蚕豆、春笋、盐、鸡精
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芥菜丝
用料:芥菜疙瘩、蒜末、盐、醋、酱油、白糖、辣椒油
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百搭雪里蕻
用料:肉丝、竹笋、咸菜、盐、糖
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雪里蕻酱毛豆
用料:雪里蕻、鲜毛豆、干红椒、蒜瓣、小葱、绍酒、海天草菇老抽、白砂糖、香麻油
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肉沫雪里蕻
用料:肉沫、雪里蕻、姜蒜末、料酒、香油、野山葱、干辣椒
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冲菜
用料:青菜新冒出的苔子、油辣椒、味精、盐、醋、白糖、花椒末
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泡菜芥梗玉米笋
用料:芥菜、玉米笋、泡菜、姜、盐、鸡粉、蒜、香油
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用料:雪里蕻、猪肉馅、水发黄豆、干辣椒、葱、白糖、生抽
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四川冲菜
用料:青菜薹、密封盒、酱油、盐、麻油、油辣椒、白糖
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