别名:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜
禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。
芥菜咸瘦肉粥
用料:芥菜、瘦肉、姜丝、盐、油、生粉
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蛤蜊芥菜鸡汤
用料:蛤蜊、芥菜、鸡汤、姜
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鲫鱼芥菜汤
用料:鲫鱼、大芥菜、猪面肉、生姜、盐、白沙糖、生粉
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丸子芥菜沙锅煲
用料:丸子、芥菜、油、盐、味精
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蘸水芥菜
用料:芥菜、花椒粉、辣椒粉、生抽
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培根炒芥菜
用料:芥菜、培根、独头蒜、盐
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芥菜咸蛋粥
用料:芥菜、咸蛋、白胡椒粉、白酒、蒜蓉
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炒芥菜丝
用料:切成丝的芥菜疙瘩、泡发的黄豆、培根丝或肥瘦肉丝、油、黄酒、姜丝、生抽、干辣椒、葱丝
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烧骨滚春菜
用料:芥菜或者春菜、烧骨一条、水、盐
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冬菇鹌鹑汤浸芥菜仔
用料:芥菜仔、鹌鹑、冬菇、生姜、水、盐
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蒜炒芥菜
用料:芥菜、蒜、盐
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蚝油芥菜
用料:芥菜、肉丝、葱花、蒜瓣、红椒
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猪展芥菜汤
用料:猪展、芥菜头、干葱头、姜
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芥菜腊肠焖饭
用料:大米、冬菇、芥菜、腊肠
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炝芥菜
用料:芥菜疙瘩头、食用油、花椒
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芥菜包
用料:中筋面粉、全麦面粉、牛奶、猪肉糜、芥菜、榨菜、糖、干酵母、盐、植物油、盐、生姜、胡椒粉、芝麻油、蛋清、水
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猪脚汤淋芥菜
用料:芥菜、猪脚汤
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香菇芥菜汤
用料:芥菜、香菇、干贝、盐、油、水
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