别名:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜
禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。
芥菜干红烧肉
用料:芥菜干、五花肉、八角、桂皮、生抽、冰糖、黄酒
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芥菜鱼头豆腐汤
用料:鱼头、豆腐、芥菜、姜、盐、胡椒粉、油、清水
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凉拌芥菜丝
用料:芥菜疙瘩、剁椒、盐、生抽、酱油、醋、鸡精
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腊肉炒芥菜疙瘩
用料:腊肉、芥菜疙瘩、鸡精、辣椒、清水
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奶白鱼丸芥菜汤
用料:芥菜、鸡蛋、鱼丸、料酒、盐、鸡精
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盐水芥菜苗
用料:芥菜苗、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量
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橄榄油芥菜
用料:芥菜、橄榄油、独蒜、姜片、干辣椒
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煮芥菜
用料:芥菜、腐竹、盒装鸡汤
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芥菜樱子炖豆腐
用料:芥菜樱子、豆腐块儿、肉片、土豆条、葱、姜末、料酒、十三香、鸡精、蒜末
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金菇芥菜
用料:金菇、芥菜、姜末、食盐、高汤(水)、香油、湿淀粉
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咸蛋肉片芥菜汤
用料:芥菜、瘦肉片、咸蛋、姜、油适量、盐适量
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芥菜豆腐小肠
用料:芥菜、豆腐、咸橄榄、焯好水的猪小肠、姜
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芥菜冲菜
用料:芥菜疙瘩、香醋、白糖、盐
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肉片芥菜苗
用料:芥菜苗、肉片、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、生抽
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芥菜扣肉
用料:五花肉、腌芥菜(腌雪里红)、葱、姜、八角、花椒、盐、酱油、蜂蜜
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酱芥菜头
用料:芥菜头、盐、酱油、甜面酱、糖
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芥菜胆煲鸭腿
用料:大芥菜、鸭腿、红菜椒、香葱、姜、盐、绍酒、鸡精、枸杞、花椒、八角
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芥菜饭
用料:介菜、白饭、酱油
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