别名:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜
禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。
爆炒芥菜苗
用料:芥菜苗、大蒜、盐、食用油
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咸蛋芥菜汤
用料:咸蛋、芥菜、姜、葱、油、盐、鸡精
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蚝油浸芥菜
用料:水东芥、蚝油、盐、油、清水、水淀粉
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清炒芥菜
用料:芥菜、姜蒜、盐、鸡精
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芥菜疙瘩
用料:芥菜、盐、细辣椒粉、植物油、白米醋、大蒜末
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沙白芥菜汤
用料:芥菜、沙白的、姜、广东米酒、盐、芝麻油、鸡精、清水
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大芥菜鱼头汤
用料:大芥菜、大鱼头、姜
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芥菜丝腌制
用料:芥菜、盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白
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爽口芥菜丝
用料:芥菜疙瘩、葱丝、盐、糖
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芋香芥菜饭
用料:米饭、芋头、芥菜、盐、鸡精
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八珍芥菜烧豆腐
用料:嫩(南)豆腐、芥兰、干海鲜(大蛤蜊肉、淡菜、干海米、干贝)、青豌豆、肥鸭肉丁、蚝油、盐、香醋、白胡椒粉、水淀粉
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水lai芥菜
用料:芥菜、盐、蒜苗、辣椒、油
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芥菜鱼汤
用料:海鱼、芥菜、姜、味噌汤块
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二月二炒芥菜饭
用料:芥菜、糯米、虾米、鸡清、酱肉、水发香姑、盐、料酒、葱
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芥菜粥
用料:猪筒骨、猪瘦肉、大米、芥菜、盐、胡椒粉
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芥菜牛鳅鱼汤
用料:大芥菜、牛鳅鱼、葱、姜、盐、胡椒
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腌小芥菜
用料:芥菜苗、盐
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芥菜皮炒肉丝
用料:芥菜皮、里脊、葱花、姜末、干辣椒、酱油、淀粉、香油、料酒、糖
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