别名:小鸡、鸡肉
禁忌人群:感冒伴有头痛,乏力, 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉,鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。
适宜人群:1.一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏。
香菇炖鸡
用料:虫草花、香菇、木耳、当归、鸡、红枣、黄芪、盐、葱、老姜
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白斩鸡
用料:鸡腿、香菜、姜片、葱、料酒、花椒、盐
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可乐鸡翅
用料:鸡翅、可口可乐、糖、姜葱、老抽
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用料:鸡翅尖、可乐、葱姜、大料、香叶、桂皮、老抽、生抽、白酒、盐
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用料:鸡翅、可乐、姜、生抽、盐、油
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咖喱鸡
用料:咖喱块、红萝卜、鸡、土豆、盐、油
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鸡蛋肉卷
用料:猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、生粉
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三杯鸡
用料:整鸡、罗勒、盐、生姜、米酒、麻油、酱油(生抽)、冰糖、大蒜头、九层塔、basil
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栗子鸡
用料:肉食鸡、栗子、葱、姜、花生油、生抽、老抽、盐、冰糖、花椒、料酒
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炸鸡柳
用料:鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、鸡精、盐、料酒、胡椒粉
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黄焖鸡
用料:三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒
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白切鸡
用料:鸡蛋、山药、枸杞、鸡、大蒜、鸡料粉、酱油、白糖、盐
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蒜香鸡翅
用料:鸡中翅、蒜头、小红椒、花生油、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒
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韭菜鸡蛋
用料:鸡蛋、韭菜、盐
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糯米鸡
用料:糯米、肥瘦肉、火腿、粽叶、姜片、生抽、料酒、蚝油、花椒粉
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用料:鸡翅、可乐、葱、姜、盐、老抽、料酒
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用料:鸡肉、大蒜、冰糖、姜、干辣椒、九层塔、玉米油、麻油、老抽、生抽、米酒
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用料:鸡翅中、可乐、葱、姜、盐、老抽
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