别名:小鸡、鸡肉
禁忌人群:感冒伴有头痛,乏力, 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉,鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。
适宜人群:1.一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏。
鸡排饭
用料:鸡腿肉、土豆、米饭、番茄、洋葱、葱、姜、胡椒粉、胡椒、老抽、盐、十三香、料酒、味精、油
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酱爆鸡丁。
用料:鸡胸肉、花生米、黄瓜丁、黄酱、盐、酱油、糖、水淀粉
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蚝油香菇蒸鸡
用料:干香菇、鸡翅根、蚝油、生抽、老抽、料酒、香油、食用油、盐、白糖、葱、姜、白芝麻
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西红柿鸡蛋汤
用料:西红柿、鸡蛋、葱、盐
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炸鸡柳
用料:鸡柳、食用盐、孜然粉、辣椒粉
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鸡蛋饼
用料:鸡蛋、面粉、油、葱、花椒面、盐
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鸡米花
用料:鸡胸脯肉、面粉、炸鸡粉、葱、鸡精、生抽
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鸡丝凉面
用料:拉面、鸡肉、黄瓜、花生米、料酒、麻酱、芝麻油、高汤、醋、海鲜酱油、白糖、辣椒油、姜末、蒜末、葱段、香菜末
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盐焗鸡
用料:鸡、盐焗鸡粉、香油、料酒、葱姜、香菜
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酥炸鸡翅
用料:鸡翅、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、五香粉、姜
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蒜苔炒鸡蛋
用料:蒜苔、鸡蛋、葱、花椒、盐、油
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可乐鸡翅
用料:可乐、鸡中翅、姜、生抽、白糖、料酒、老抽、葱
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辣子鸡块
用料:鸡腿、姜、蒜、葱、芝麻、干辣椒、花椒、盐、料酒、淀粉、油辣子、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、味精
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尖椒鸡
用料:尖椒、鸡腿、洋葱、葱姜蒜、干花椒、干辣椒、辣豆瓣、糖、生抽
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鸡肉卷
用料:中筋粉(普通面粉)、鸡腿肉、胡萝卜丝、玉米淀粉、温水、黄瓜丝、甜面酱、蜂蜜、色拉油、京葱丝、生菜叶
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青椒鸡蛋
用料:鸡蛋、青椒、盐、糖、黑胡椒
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拔丝鸡蛋
用料:鸡蛋、白糖、淀粉、花生油
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黄瓜炒鸡蛋
用料:鸡蛋、黄瓜、味精、色拉油、盐
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