别名:绍兴酒、老酒、加饭酒、甜酒
禁忌人群:孕妇及哺乳期女性、肝病患者、慢性胃炎患者、泌尿系结石患者
适宜人群:一般人群均可食用
蒜泥白肉
用料:五花肉、黄瓜、葱、姜、花椒、黄酒、大蒜、肉汤、盐、酱油、红糖、复制红油、香油
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红油肚丝
用料:猪肚、大葱、姜、黄酒、盐、麻椒、大蒜、花椒、大料、小茴香、红椒、熟芝麻、红油
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海带排骨汤
用料:海带、排骨、葱、姜、八角、黄酒、清水、盐
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重庆辣子鸡
用料:三黄鸡、干辣椒、黄酒、盐、花椒、白胡椒粉、白糖、蔬菜水、小葱、熟芝麻
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葱油拌面
用料:新鲜切面、肉丝、京葱葱白、小香葱、大蒜、油、酱油、糖、黄酒、鸡精、高汤
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菠萝咕噜肉
用料:猪里脊肉、新鲜菠萝、鸡蛋、干面粉、青椒、红椒、蒜粒、葱、姜、生抽、黄酒、盐、水淀粉、白胡椒粉、白醋、番茄酱、白砂糖、油
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虎皮尖椒
用料:尖椒、大蒜、色拉油、蚝油、生抽、白糖、黄酒、米醋、盐、清水
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麻辣鸭脖子
用料:去皮鸭脖、豆蔻、葱、姜、黄酒、盐、干辣椒、花椒、白芷、山萘、甘草、小茴香、桂皮、大料、啤酒、清水、老抽、白糖、醋、盐
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油焖茭白
用料:茭白、姜、老抽、糖、黄酒
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四喜丸子
用料:肉馅、鸡蛋、山药、黄酒、蚝油、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、淀粉
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糖醋鱼块
用料:包头鱼头、糖、盐、姜片、蒜片、黄酒、酱油、青蒜段、红椒圈、香醋
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鲫鱼豆腐汤
用料:鲫鱼、豆腐、黄酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉
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煲仔饭
用料:米、牛肉、黄酒、生抽、老抽、糖、鸡精
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白斩鸡
用料:玉米鸡、生姜、酱油、黄酒、小葱
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炸大排
用料:里脊、姜、蒜、黄酒、蛋清、五香粉、十三香、生抽、淀粉、盐、鸡精
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清蒸桂花鱼
用料:新鲜鱼、生油、蒸鱼豉油、葱花、香菜、姜、胡椒粉、黄酒
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炒河粉
用料:牛里脊、小油菜、河粉、姜末、黄酒、生抽、葱花、鸡精、蒜末、盐
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