别名:黄鱼、石首鱼、大王鱼、石头鱼
禁忌人群:儿童和疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食。
适宜人群:一般人群可食用。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。
清蒸爆腌小黄鱼
用料:小黄鱼六条、姜、葱、红椒
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小黄鱼烧年糕
用料:小黄鱼、宁波水磨年糕、葱、姜
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醋烧黄鱼
用料:净膛黄鱼、青蒜末、蒜片、八角、花椒、葱、姜、米醋、白糖、酱油、盐、味精、胡椒粉、绍酒、烹调油
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黄鱼鲞烧肉
用料:黄鱼鲞、五花肉、葱、姜、老抽、糖、料酒
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芝麻酱烧小黄鱼
用料:小黄鱼、油、盐、糖、料酒、老抽、淀粉、芝麻辣酱、姜、葱
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干烧鱼
用料:黄鱼、五花肉、冬笋丁、水发香菇丁、蒜苗丁、红辣椒末、葱、姜、糖、料酒、特级酱油
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小黄鱼鲞烧鸡翅
用料:小黄鱼鲞、鸡翅中、淀粉、生姜、大蒜、黄酒、糖、淀粉
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咸菜春笋烧小黄鱼
用料:小黄鱼、咸菜、春笋尖、植物油、料酒、食盐、白胡椒粉、生姜、小葱
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秘制红烧小黄鱼
用料:小黄鱼、秘制红烧汁、葱姜蒜、油菜油
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豉椒鲜蒸大黄鱼
用料:大黄鱼、豆豉、红剁椒、料酒、蒸鱼豉油、盐
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剁椒豆豉蒸黄鱼
用料:小黄花鱼、剁椒碎、豆豉、姜片、盐、花椒
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清蒸小黄鱼
用料:小黄鱼、盐、味精、葱段、姜块、酒
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啤酒酱焖小黄鱼
用料:小黄鱼、啤酒、蒜、红椒、洋葱、青椒、红烧汁、黄豆酱
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香菇焖小黄鱼
用料:小黄鱼、香菇、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、醋、糖、鸡精
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清蒸大黄鱼
用料:大黄鱼、芹菜末、姜、蒸鱼豉油、葱、料酒
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广式清蒸黄鱼
用料:黄花鱼、葱、蒸鱼鼓油、姜、料酒、盐
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虾鲜酱清蒸黄鱼
用料:黄鱼、姜、葱、香菜、辣椒丝、蒜、川岛虾鲜酱、鸡粉、盐、糖、蚝油、豆豉、日本味之素、花生油、酱油、料酒、胡椒面
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火腿蒸小黄鱼
用料:火腿、黄鱼、葱姜蒜、料酒
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