别名:大豆芽、清水豆芽
禁忌人群:腹泻、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
黄豆芽炖小酥肉
用料:去皮五花肉、黄豆芽、葱、姜、八角、干辣椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精
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韩国石锅拌饭
用料:熟米饭、牛肉、黄豆芽、鸡蛋、蕨菜、胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇、韩国甜辣酱、圆粉条、牛肉、洋葱、菠菜、干香菇、香油、盐、黑胡椒、黑木耳、小葱、大蒜、生抽、香油、白糖、白芝麻、盐、黑胡椒粉
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凉拌如意
用料:黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
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黄豆芽鲶鱼汤
用料:鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐
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油泼扯面
用料:中筋面粉、食用碱面、菠菜(或者小油菜)、温水、盐、菜籽油、辣椒面、醋、生抽、葱花、姜末、盐、黄豆芽
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节节高
用料:胡萝卜、水芹菜、黄豆芽、葱花、姜、生抽、麻油、香醋、白糖
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咸排鳝鱼鸭血汤
用料:咸排骨、黄鳝、鸭血、金花菜、姜片、葱段、料酒、醋、黄豆芽、辣椒、鸡精、胡椒粉、枸杞
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水煮牛肉
用料:瘦牛肉、莴笋尖、水、黄豆芽、蒜、姜、郫县豆瓣酱、干淀粉、花椒面、干辣椒面、鸡精、花椒、菜籽油
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金勾挂玉牌
用料:豆腐、黄豆芽、小葱、酱油、辣椒面、盐、油、花椒粉
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凉拌面筋
用料:面筋、空心菜叶、黄豆芽、大蒜、香葱、干辣椒、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油
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四川毛血旺
用料:重庆火锅底料、鸭血、黄豆芽、鳝鱼、黄喉、白百叶、午餐肉、鸡汤、生菜、苦苣、干辣椒、花椒、盐、绍酒、大葱、油、小葱
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葱烧油豆丁
用料:北豆腐、黄豆芽、小香葱、生姜、酱油、鸡精、糖
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味噌虾仁豆腐锅
用料:大虾仁、嫩豆腐、黄豆芽、新鲜豌豆、味噌、盐、料酒、淀粉
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玉米杂蔬汤
用料:甜玉米、山药、土豆、胡萝卜、西兰花、蘑菇、黄豆芽
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鲜辣香菇熏干鱼汤
用料:鱼中段、香菇、熏干、黄豆芽、姜、葱、蒜、鲍鱼汁、耗油、生抽、剁椒、花椒油、黄酒、盐、白糖、清水
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家常油泼臊子面
用料:高筋面粉、五花肉、香菇、小白菜、黄豆芽、独蒜、小葱、姜、大葱、八角、桂皮、自磨辣椒面、植物油、生抽、老抽、五香粉、醋、水、糖、盐
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夏意卷卷肉
用料:猪里脊肉片(烧肉用、胡萝卜、柠檬、黄豆芽、生菜、橄榄油、酱油、味林、糖、黑胡椒粉(或颗粒)、盐
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黄豆芽炒鸡丝
用料:鸡胸肉、黄豆芽、胡萝卜、鲜木耳、蒜、姜、白醋、盐、鸡粉、香油
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