别名:大豆芽、清水豆芽
禁忌人群:腹泻、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
嫩滑鱼片汤
用料:鱼肉片、黄豆芽、淀粉、料酒、盐、味精、葱
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如意豆干
用料:黄豆芽、香干、小香葱、姜、食用油、生抽、黄酒、糖、盐、白胡椒粉、香油
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私家炝锅鱼
用料:草鱼、青笋、芹菜、魔芋、蘑菇、盐、料酒、蛋清、红薯淀粉、黄豆芽、香菜、青红椒、洋葱、盐、蚝油、葱段、姜丝、蒜片、味精、八角、花椒、干辣椒、草果、小茴香、白芷、香叶
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油泼豆芽棍棍面
用料:拉面饼、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜、盐、酱油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油
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油泼扯面
用料:面粉、食用碱面、小油菜、温水、盐、黄豆芽、辣椒粉、醋、生抽、葱花、姜末、盐、油
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吮指水煮虾
用料:鲜虾、黄豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、黄酒、糖、高汤
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大虾蔬菜锅
用料:大虾、大白菜、豆腐泡、香菇、荷兰豆、胡萝卜、粉丝、黄豆芽、姜片、盐、香油
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香辣干锅鸡
用料:嫩子鸡、鸡蛋、黄豆芽、香葱1、大蒜、生姜、干红椒、八角、花椒、炒熟白芝麻、盐、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、热开水、黑胡椒粉、香醋
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韩式泡菜五花肉
用料:五花肉片、韩式白菜泡菜、洋葱、黄豆芽、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻香油、白芝麻(炒熟)
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炝拌黄豆芽
用料:黄豆芽、胡萝卜、香菜、花椒、盐、味精、香油
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镶金嵌翠小银鱼
用料:银鱼、鲜豌豆、胡萝卜丝、黄豆芽
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黄豆芽凉拌菜
用料:豆芽、粉条、盐、陈醋、生抽、葱花、蒜泥、花椒油、麻油
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培根炒黄豆芽蒜苗
用料:培根、蒜苗、黄豆芽、木耳、姜、油生抽盐
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凉拌什锦菜
用料:金针菇、胡萝卜等、香芹、黄豆芽、盐、糖、醋、鸡精、橄榄油
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酸菜鱼
用料:草鱼、潮州咸菜、金针菇、莴笋、黄豆芽、姜、蒜、葱、盐、料酒、蛋清、四川豆瓣酱、食用油、自制花椒油
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酸菜雨
用料:草鱼、酸菜料包、小红辣椒、麻椒、姜、蒜片、黄豆芽
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川香水煮肉片
用料:猪里脊肉、黄豆芽、干红辣椒、花椒、香叶、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、蛋清
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马兰头豆腐卷
用料:马兰头、鸡蛋、胡萝卜、黄豆芽、蟹味菇、豆腐千张皮、盐、生抽、大蒜、麻油、糖
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