别名:大豆芽、清水豆芽
禁忌人群:腹泻、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
凉拌黄豆芽
用料:黄豆芽菜、葱、蒜泥、芹菜、蒜蓉辣椒酱、盐、麻油、辣椒油
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黄豆芽拌粉丝
用料:黄豆芽、粉条、胡萝卜、葱丝、蒜末、香菜、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒、辣椒油
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清粥小菜
用料:香菇、瘦肉丝、大白米粥、木耳、生菜、胡萝卜、姜、黄豆芽、香芹、香葱末、醋、盐
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黄豆芽炒粉条
用料:豆芽、粉条、猪肉、海带、青辣椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、生粉
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素炒辣味黄豆芽
用料:黄豆芽、油、盐、料酒、鸡精、葱、辣椒
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水煮鱼
用料:草鱼、黄豆芽、姜、高汤、蛋清、郫县豆瓣、辣椒、山奈、蒜、花椒、八角、桂皮、油、盐、料酒、淀粉
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牛肉炒辣白菜
用料:牛肉、辣白菜、黄豆芽、料酒、盐
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香辣跳水虾
用料:北极虾、金针菇、黄豆芽、郫县豆瓣、料酒、盐、干辣椒、花椒、肉汤、橄榄油、红油、酱油、糖、蒜、姜
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豆芽黄焖肉
用料:五花肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油
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素高汤
用料:黄豆芽、胡萝卜、香菇、鲜笋、水
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润饼菜
用料:高筋面粉、高丽菜、土豆、胡萝卜、荷兰豆、香肠、豆干、虾仁、芹菜、杏仁、盐、水、黄豆芽、糖粉、芥末(或蒜泥)
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春色培根卷
用料:培根、火腿、黄豆芽、黑豆芽、红菜椒、生菜、盐、油
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豆浆黑鱼片汤
用料:豆浆、黑鱼片、黄豆芽、生粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜、蛋清
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水煮肉片
用料:猪瘦肉、莴笋、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇、黄豆芽、葱、姜、蒜末、干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精
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韭菜炒鸭血
用料:韭菜、鸭血、黄豆芽、蒜、姜、料酒、盐、胡椒粉
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油豆腐炒豆芽
用料:黄豆芽、油豆腐、植物油、盐、生抽
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用料:猪肉、金针菇、蟹味菇、黄豆芽、姜、豆瓣酱、蒜、花椒、干辣椒、蛋清、料酒、味精、盐、油
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