别名:大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆
禁忌人群:消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
适宜人群:一般人群均可食用。
桂花黄豆面小窝头
用料:黄豆面、白面、白糖、干桂花、清水(牛奶)、干酵母
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黄豆糕
用料:黄豆粉、月饼模、麦芽糖、热水、白糖、麻油
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奇味黄豆
用料:干黄豆、八角、鸡精、辣椒油、生抽
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萝卜干拌黄豆
用料:萝卜干、黄豆、生抽、陈醋、糖、盐、辣椒油(可略)
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黄豆芽炒鸡丝
用料:鸡胸肉、黄豆芽、胡萝卜、鲜木耳、蒜、姜、白醋、盐、鸡粉、香油
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干煸黄豆芽
用料:黄豆芽、干辣椒、葱、盐、糖
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泡椒黄豆炖猪手
用料:猪手、黄豆、泡椒、生姜、大蒜、八角、草果、桂皮、料酒、老抽、生抽、葱
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核桃蛋黄豆腐
用料:内酯豆腐、核桃、即食咸蛋黄、泰式甜辣酱、香葱
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咸猪蹄炖黄豆
用料:咸猪蹄、黄豆、葱、姜、糖、料酒
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黄豆酱蒸鱼
用料:鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒
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黄豆地瓜饭
用料:大米、地瓜、黄豆、水
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蛋黄豆沙酥
用料:低筋面粉、高筋面粉、低筋面粉、咸蛋黄、红豆细沙、低筋面粉、猪油、猪油、糖、水、淡奶油、色拉油、糖粉
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黄豆炖五花肉
用料:五花肉、黄豆、桂皮、八角、草果、香叶、姜、大蒜、红葱头、冰糖、老抽、料酒、清水
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蟹黄豆腐
用料:内酯豆腐、咸蛋黄、虾仁、鸡精、高汤(没有可用清水代替)、水淀粉、油、小葱
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玉米小麦黄豆浆
用料:玉米、小麦、黄豆、葵花子
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杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干
用料:萝卜干、黄豆嘴儿、杭椒、大葱、生姜、盐、白糖、味精、蚝油
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黄豆芽番茄圆子汤
用料:黄豆芽、猪肉馅、番茄、干香菇、姜末、淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精
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菜干黄豆煲猪盖骨
用料:菜干、猪骨、瘦肉、黄豆、红枣、蜜枣
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