别名:大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆
禁忌人群:消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
适宜人群:一般人群均可食用。
黄豆戚风蛋糕
用料:黄豆粉、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖、色拉油、牛奶、白醋、烤大豆、熟核桃
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木瓜黄豆牛尾汤
用料:牛尾、木瓜、黄豆、胡萝卜、蜜枣、姜
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凉瓜黄豆煲猪尾
用料:猪尾、凉瓜、黄豆、姜、盐
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黄豆酥糖
用料:熟黄豆粉、水麦芽、盐、芝麻馅
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猪软骨焖黄豆
用料:猪软骨、干黄豆、姜、蒜、八角、香叶、葱、红糖、老抽、生抽、水
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酸辣黄豆芽
用料:黄豆芽、油、盐、姜、葱、干红辣椒、镇江香醋、花椒面
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番茄黄豆焖排骨
用料:排骨、番茄、黄豆、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、盐、八角
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黄豆炖猪手
用料:猪手、黄豆、老抽、生抽、红糖、姜片、料酒、大葱段
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黄豆花生猪蹄煲
用料:猪蹄、黄豆、花生、红枣、陈皮、葱、姜、盐
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鲜黄豆炒腊肉
用料:鲜黄豆、腊肉、油、盐、味精、酱油
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韩式黄豆芽汤
用料:黄豆芽、大蒜、大葱
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猪脚炖黄豆
用料:猪脚、黄豆、油、葱、八角、桂皮、酱油、盐、姜、糖、香叶、辣椒
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黄豆焖鸡腿
用料:鸡腿、黄豆、红萝卜、八角、花椒、姜、蒜、葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐
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咸蛋黄豆腐羹
用料:盐卤豆腐、咸蛋黄、鲜香菇、鸡汤料、盐、鸡精、生粉、葱花、麻油
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黄豆裙带排骨汤
用料:排骨、干裙带、黄豆、姜片、盐、胡椒粉、醋
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香菇黄豆猪蹄煲
用料:猪蹄、香菇干、黄豆、醋、老抽、腐乳汁、蚝油、蒜、红椒、八角、桂皮、香叶、料酒
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药膳鸡爪黄豆汤
用料:鸡爪、黄豆、去核红枣、桂圆、杜仲、北芪、川穹、当归、姜、料酒、盐
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海带黄豆炖猪蹄
用料:干海带、猪蹄、黄豆、葱结、姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、盐、料酒
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