别名:红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟、赤曲、红米、福曲、丹曲、红槽
禁忌人群:脾阴不足、无食积瘀滞者慎用。
适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。
红曲酱香肉炒饭
用料:隔夜剩米饭、鸡蛋、速冻青豆、红曲酱香肉(叉烧肉/腊肉)、水发香菇、盐、料酒、白胡椒粉、小香葱
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红曲蜜枣面包
用料:高筋粉、低筋粉、酵母、砂糖、水、盐、奶粉、面包改良剂、全蛋、红曲粉、软化黄油、蜜枣、粗砂糖
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红曲葡萄酥
用料:低粉、蛋黄、葡萄干、红曲粉、奶粉、动物性黄油、细砂糖
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红曲曲奇
用料:牛奶、低筋面粉、细砂糖、黄油、红曲粉
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红曲芒果奶油戚风卷
用料:低粉、蛋黄、细砂糖、盐、玉米油、水、红曲粉、红色食用色素、蛋白、细砂糖
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红曲酥顶可可纯素糕
用料:可可脂、红曲粉、面粉、内酯豆腐、糖、香草精、有机椰油、白醋、香草精、糖、盐、面粉、胚芽粉、小苏打、开心果
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红曲面包
用料:高筋面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、红曲酱、奶粉、盐、水、黄油
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用料:面粉、红曲粉、B:内酯豆腐、C:面粉、D:开心果、A:可可脂、糖、香草精、糖、有机椰油、白醋、香草精、盐、小苏打、胚芽粉
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红曲米暴力小饼干
用料:无盐奶油、红曲汁、低筋面粉、糖粉、香草精、小苏打
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红曲鸭子
用料:光鸭、红曲、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、冰糖
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红曲甜酒酿
用料:大米、红曲米、安琪甜酒曲、凉白开
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