别名:生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼
禁忌人群:有疮者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者。
葱香鱼片
用料:黑鱼、葱花、生抽、鸡精、淀粉、姜片、蒜头、盐
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酸菜鱼
用料:黑鱼、吉香居 酸菜调料包、干辣椒和花椒粒、蒜瓣、香葱、姜片、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、香菜末、色拉油、生蛋清、盐、料酒、生粉、白胡椒粉、鸡精
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豆花鱼片
用料:黑鱼、豆花、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、蛋清
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用料:黑鱼、四川酸菜、姜片、大葱、泡椒、干辣椒段、料酒、花椒、淀粉、蛋清、盐
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用料:黑鱼、香菜、大葱、姜、料酒、糖、豆瓣、盐
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苹果炖生鱼
用料:黑鱼、苹果、生姜、食油、盐
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香菇鱼肉盏
用料:香菇、黑鱼、波菜、火腿、盐、酒、姜、鸡精、香油
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茄汁鱼片
用料:黑鱼、番茄、姜、葱、亨氏番茄酱、玉米淀粉、料酒、柠檬汁、精盐、食用油
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生滚鱼片火锅
用料:黑鱼、粳米、色拉油、盐、白胡椒、料、姜、太湖白虾、口蘑、白玉菇、荷兰豆、菠菜、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、白芝麻、小葱、色拉油
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海鲜粒粒泡饭
用料:黑鱼、鲜贝、米饭、西芹、黄酒、葱
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番茄鱼锅
用料:黑鱼、西红柿、葱姜、番茄酱、淀粉、料酒、香菜、盐
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用料:黑鱼、酸菜、蛋清、花椒、蒜泥、野山椒、大葱、生姜、料酒、白胡椒粉、白醋
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酱香鱼
用料:黑鱼、鸡蛋、老姜、葱、大蒜、洋葱、生粉、盐、生抽、料酒、海鲜酱
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番茄鱼
用料:黑鱼、番茄、蛋清、姜、葱、香菜、料酒、海底捞番茄火锅底料、盐、淀粉、白胡椒粉
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用料:黑鱼、酸菜、大蒜、生姜、红辣椒干、胡椒、青辣椒、淀粉、盐、胡椒粉、蛋清
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翡翠鱼米羹
用料:黑鱼、春笋、水芹菜、红椒、酒、葱姜水、盐、胡椒粉、鸡精
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用料:黑鱼、酸菜、食盐、料酒、姜、白胡椒粉、生粉、花椒、蒜头、开水、葱花
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桂花鱼米
用料:黑鱼、桂花、酒、盐、猪油、鸡精
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