别名:花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦
禁忌人群:脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。
火腿蛤蜊萝卜丝浓汤
用料:白萝卜、火腿、蛤蜊、葱花、高汤、盐、食用油
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沙蛤蜊肉拌黄瓜
用料:沙蛤蜊、嫩黄瓜、大蒜、盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油
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蛤蜊土豆煎饼
用料:土豆、蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐、葱、五香粉
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迷迭香蛤蜊意面
用料:新鲜蛤蜊、宽意面、迷迭香、番茄、大蒜、番茄酱、葡萄酒、橄榄油、盐、黑胡椒粉
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凉拌蛤蜊
用料:蛤蜊、醋、蒸鱼豉油、蒜末、味精、盐
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香葱蛤蜊肉
用料:香葱、蛤蜊、料酒、盐
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蛤蜊青椒鸡蛋炒
用料:新鲜蛤蜊肉、鸡蛋、青椒、姜、老干妈豆豉酱、盐
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蛤蜊青菜粥
用料:蛤蜊干、大米、青菜碎、盐
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煎炒蛤蜊
用料:蛤蜊、鸡蛋、面粉、盐、鸡精
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蛤蜊鱼蛋汤
用料:蛤蜊、鱼蛋、干贝素、葱、料酒
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盐烤鲜蛤蜊
用料:蛤蜊、盐
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蛤蜊汆鲫鱼
用料:新鲜文蛤、鲫鱼、青菜、香菇、火腿、葱段、姜、料酒、盐、胡椒粉
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鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥
用料:大米、蛤蜊干、鸡胸肉、无铅皮蛋、胡萝卜、食盐、食用油、白胡椒粉、香菜、自制花椒水、干生粉(干淀粉)
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龙井蛤蜊豆腐汤
用料:文蛤、豆腐、龙井茶、老姜、清水、盐
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豆乳炖蛤蜊豆腐
用料:嫩豆腐、蛤蜊、豆乳、紫菜末、清酒、糖、姜、酱油、盐、葱、香油
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蛤蜊炖茄子
用料:紫蒂茄子、蚬子蛤、小葱、香菜、大蒜、姜、白糖、味精
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蛤蜊炒冬瓜
用料:蛤蜊干、冬瓜、盐、胡椒粉、食用油
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蛤蜊炖土豆
用料:土豆、蛤蜊、葱末、姜末、盐
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